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全因死亡率增加62%!这项关于含糖汽水与乳腺癌患者的研究告诉你,是时候对含糖饮料说不了!

2021年3月14日讯/生物谷BIOON/--汽水是一种备受欢迎的饮料,在全世界被广泛消费。食品制造商为了丰富汽水的口味,开发了各种汽水饮品。其中不乏含糖饮料。我们知道,食品中的添加糖会给健康带来负面影响,比如增加心血管疾病、肥胖和糖尿病风险等。

2021-03-14

罗马尼亚参与食品计量领域的泛欧洲研究基础设施

  根据罗马尼亚国家食品生物资源研发所(IBA)网站消息,该所参与了“促进食品和营养计量”泛欧洲研究基础设施(Infrastructure for promoting Metrology in Food and Nutrition,简称“METROFOOD-RI”),并于2021年启动建立相应的国家项目点METROFOOD-RO。该项目点

2021-03-12

Clinical Nutrition :咖啡爱好者的又一打击?研究表明大量饮用咖啡会增加心脏病风险!

2021年2月22日讯/生物谷BIOON/--黑咖啡、浓缩咖啡还是拿铁咖啡?无论你喜欢什么咖啡,喝太多都可能会使你陷入困境(原文为hot water,此处为双关),尤其是对心脏健康而言。

2021-02-22

食品重金属快速检测研究上取得新进展

  合肥工业大学食品与生物工程学院瞿昊副研究员以DNA作为识别探针对电解质栅控石墨烯场效应晶体管传感器(SGGT)的栅电极进行修饰,实现了复杂大米样品中As(III)的高灵敏快速检测。相关成果已于2021年2月3日以“DNA-Gated Graphene Field-Effect Transistors for Specific Dete

2021-02-08

“盐”多必失!你愿意减盐吗?

当代食品工业的发达极大地丰富了美食的种类,也给人们带来了健康问题。根据国家卫健委2019年发布的《关于实施健康中国行动的意见》表明,不合理膳食行为,特别是高盐、高油、高糖摄入是影响人群健康的主要危险因素,它会导致肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生发展。然而2016年全球疾病负担研究表明,我国居民人均食用盐、油均远高于世界卫生组织推荐标准,也超过

2021-01-22

真菌毒素研究领域取得新成果

   北京质标中心质量与标准室研究团队在国际食品顶级期刊Comprehensive Reviews in Food Science forbid Food Safety(IF = 9.912,工程技术及农林科学Q1期刊)上发表了题为“Recent progress in mycotoxins detection based on

2021-01-12

无机砷毒性机制及其缓解策略提升稻米安全品质

 近日,中国水稻研究所水稻品质遗传改良创新团队在Journal of Hazardous Materials杂志在线发表了题为“Inorganic Arsenic Toxicityand Alleviation Strategies in Rice”的评述性文章,为水稻低砷积累种质创制与分子设计育种、低砷稻米安全生产技术集成应用等稻米安全品质方面提

2020-12-25

水产养殖中控制抗生素使用方面取得进展

 随着水产养殖业在全球范围内的激增,越来越多药物被用于预防和治疗疾病以及养殖促生长。水产养殖业已成为全球抗菌剂耐药性传播的关键领域之一。鉴于此,中国科学院城市环境研究所城市与健康重点实验室流域(湿地)生态与环境研究组以我国南部的一个罗非鱼养殖基地为研究对象,利用多种类检测方案(6大类86种药物)探索其沉积物和相应饲料中的药物残留谱。在沉积物和饲料样

2020-11-06

基于木霉的真菌毒素脱毒转化、玉米原料中真菌毒素污染风险预警研究获进展

 9月1日,Environmental Pollution在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所研究员武爱波研究组题为Confrontation assays and mycotoxin treatment reveal antagonistic activities of Trichoderma and the fate of Fusarium

2020-09-11

西南大学食品科学学院陶晓奇副教授课题组在国际Top期刊发表高水平综述论文

 近日,国际Top顶级期刊Biosensors and Bioelectronics最新刊登了我院陶晓奇副教授课题组发表的题为“Conjugation of antibodies and aptamers on nanozymes for developing biosensors”论文。该期刊为国际工程科技类顶级期刊,在分析化学领域排名第一(1/

2020-08-29