警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”
美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。报告统计了来自10个州的食物性传染疾病病例，得出此次结论。什么引起了食物中毒？去年，最常见的食物中毒病例是
甜“蜜”产业振翅高飞
“采酿春忙小蜜蜂”，4月，正是蜜蜂采蜜忙的开始。我国养蜂历史悠久，早在2000多年前就有了人工养蜂，是世界上最早饲养蜜蜂的国家之一。因此，蜂产业是农业的重要组成部分。改革开放30多年来，我国蜂产业规模化、机
PLoS ONE & JNB：警惕！常见的饮食脂肪酸或会让你变得懒惰并且患上糖尿病
近日，刊登在国际杂志PLoS ONE上的一篇研究报告中，来自哥伦比亚大学的研究人员通过研究表明，人们消耗食用油的不同类型或许会破坏其维持机体健康以及避免疾病的效应，比如糖尿病。研究者Sanjoy Ghosh认为，这篇研究报告中我们发现，大量摄入多不饱和脂肪酸（PUFA），而不是单不饱和脂肪酸（MUFA）或许会导致机体出现久坐行为，尤其是会引发女性出现一些懒惰行为。
国务院办公厅印发《2017年食品安全重点工作安排》
国务院办公厅日前印发《2017年食品安全重点工作安排》（以下称《工作安排》），强调用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，严把从农田到餐桌的每一道防线，着力解决人民群众普遍关心
J Neurosci：嗜酒成性！可能是大脑发生了变化！
由斯克里普斯研究院（TSRI）科学家领导的一项新研究有助于研究人员研发酒精中毒和酒精滥用的个性化疗法。
深圳先进院研发磁性拉曼检测芯片用于食品安全和环境监测
近日，中国科学院深圳先进技术研究院李鹏辉、喻学锋、罗茜等合作，成功开发出一种磁性可移动拉曼增强（SERS）检测芯片，实现了多种环境污染物的高灵敏度快速检测。相关论文Efficient Enrichment and Self-Asse
维生素B12可以增强脑力，防止痴呆！
一项新研究表明酵母也许可以增强脑力，甚至可能对抗痴呆。
Am J Physiol：水果和蔬菜新的超级魔力？可降低血压
在一项新的研究中，来自美国南加州大学凯克医学院的研究人员发现吃红薯、鳄梨、菠菜、豆类、香蕉和甚至咖啡等富含钾离子的食物可能是降低血压的关键。
JAMA：老年女性补充维生素D并不能降低患癌风险
根据一项最新发表在JAMA上的研究，对于绝经后女性，与服用安慰剂相比，补充维生素D3和钙并不会降低4年后的患癌风险。在美国，约有40%的人在生命中某个时间点会被诊断出患有癌症，研究表明低剂量维生素D可能会升高患癌的风险，因此研究人员也在研究维生素D是否具有降低患癌风险的功能。来自克雷顿大学护理和药学系Joan Lappe博士及其同事将2303名55岁以上女性（平均年龄65岁）随机分为治疗组（n=1
关于胆固醇 你不得不知道的事实
胆固醇对你的健康至关重要，因此了解不同种类的胆固醇及如何影响它们的含量至关重要，一名心脏病专家如是说。