Immunity：人为什么会食物过敏
食物过敏是发达国家常见的免疫疾病，约有6%的儿童与3%的成年人患有各种各样的食物过敏反应。目前对于治疗食物过敏的方法主要是通过口服的方式引导免疫耐受。然而，口服免疫耐受（OIT）并不能维持长期的免疫耐受效果。这一问题的根源还是在于我们对食物过敏本身的机制还不够了解。
人为何得肿瘤？3种食物诱发癌在体内疯长
肿瘤是怎么引起的？和肿瘤有关联的食物有哪些？其实在日常生活中，一些小细节或许就成了引起肿瘤的最主要杀手。一起来看看你是不是吃了这些食物，很容易让你得肿瘤。3种食物诱发癌在体内疯长（华盖供图）1、过食温热
欧盟科学家研究出食品安全检测新技术
食品安全是全球面临的共同挑战问题。食品安全检测是食品安全管理的一个重要环节。目前，食品安全检测方法尽管很多，但大都耗时较长、成本较高。因此，急需开发出一种简便易行、低成本的快速检测技术。 欧盟框架研发计划支持的一项题为“改善食品安全性提高消费者信心”的研究项目取得阶段性成果，研究出一种快速检测蜂蜜中抗生素残留的监测方法。
中美机构拟加强食品安全研究合作
美国食品饮料和消费品制造商协会、康奈尔大学与上海交通大学20日晚签署合作意向书，三方将联合启动学术研究项目，致力于应对亚太经合组织区域面临的食品安全挑战。 根据意向书，三方将在研究可行性之后，启动有关食品安全供应链的验证和培训项目，美国食品饮料和消费品制造商协会将作为上述两所大学的顾问，提供咨询建议。 美国食品饮料和消费品制造商协会有100多年历史，可口可乐、联合利华、宝洁等大企业均为其会员。
美赞臣斥资1亿在广州建研发中心
由于看好中国奶粉市场的快速增长前景，婴儿配方奶粉制造商美赞臣今日宣布在广州成立“中国婴幼儿营养科研中心”，投资额超过1亿元，目标是研发更加适合中国本土市场的婴幼儿营养产品。 美赞臣全球总裁及首席执行官 Stephen W. Golsby首次率领董事会成员来到中国，并出席了在广州举行的科研中心落成典礼。
中科院就转基因技术研究发倡议：践行负责任的科学研究
28日，中国科学院学部主席团对外发布《关于负责任的转基因技术研发行为的倡议》（以下称倡议书），倡议科学家应在转基因技术审批决策过程中坚持审慎负责的行为，不要受各种潜在利益的影响，谨慎对待以营利为目的的商业研究，规避利益冲突可能导致的负面影响。 《倡议书》说，转基因技术是现代科学和技术迅速发展的必然结果，但如有不规范的研发和滥用也可能带来安全风险。
转基因：研发提速 产业化减速
中国用占世界7%的耕地养活占世界21%的人口，这句话足以体现农业的重要性。所以，农业的命脉——种子也就成为了重中之重，选择也要慎之又慎。转基因种子的可行性因此受到广泛关注，争议也很大。对此，国务院食品安全办公室曾多次召开专业会议，倾听多方面声音。 在转基因问题上，国内学者分成“转基因”和“生态”两个不同技术路线的阵营，而“转基因”阵营中又有“挺转派”和“慎转派”之分。
埃博拉西非肆虐-淘宝惊现防埃产品—FDA告诫警惕欺诈性产品及言论
目前，埃博拉病毒在西非肆虐，国内网络上也出现欺诈性产品及言论，声称能预防或治疗埃博拉感染，FDA官网发文，告诫消费者警惕欺诈性产品及言论。
J Epidemiol Commun H：分析我国的食品安全问题
《Journal of Epidemiology and Community Health》发表了吴永宁研究员和陈艳研究员合作撰写的题为“Food safety in China”的评论文章，对我国的食品安全进行了深入分析。
Nat Nanotechnol：维生素纳米食品可能危害人类健康
康奈尔新研究警示：每天人摄入数十亿工程纳米粒子食品和药品，它们可能比以前所认为的更有害健康。 一项合作研究探讨了大量聚苯乙烯纳米粒子如何影响小鸡吸收一种必需营养铁入细胞，其中聚苯乙烯是一种常见的FDA批准的维生素食品添加剂。 这项研究结果在线报道在2月12日期刊Nature Nanotechnology上。