Cancer：摄入咖啡和茶或与机体头颈癌风险降低直接相关
本文研究结果支持喝茶和喝咖啡能帮助降低机体患头颈癌的风险，未来还需要进一步深入研究解决咖啡和茶的不同类型的地理差异，从而改进对咖啡和茶与全球人群头颈癌风险之间关联的理解。
2025-01-13
Nat Neurosci：新研究表明摄入Ω-3脂肪酸等健康脂肪有望预防和降低运动神经元疾病和额颞叶痴呆
人类必须摄入食物中的两种必需脂肪酸，因为人体不能产生它们。它们是α-亚油酸，即一种存在于亚麻籽、大豆油和菜籽油等植物油中的Ω-3脂肪酸，以及亚油酸，即一种在类似食物中发现的Ω-6脂肪酸。
2025-03-31
科学家发现一种高分子量tau蛋白，可独立于Aβ特异性破坏海马神经元爆发放电，或是认知下降的关键原因
tau蛋白能够选择性削弱大脑海马CA1区神经元的爆发放电，这是支持学习和记忆功能的基本细胞机制。另外，神经元的爆发放电被抑制与CaV2.3钙通道表达降低同时发生，后者是爆发放电所必需的。
2025-05-02
Front Nutri：人工含糖饮料和含糖饮料的大量摄入或与机体慢性肾病发生直接相关
本文研究结果表明，大量摄入人工含糖饮料和含糖饮料或与机体慢性肾病发生存在正向关联，而适度摄入天然果汁则与机体慢性肾病风险之间存在负向关联。
2025-01-20
华人科学家最新研究证实，限制天冬酰胺摄入才有利于CD8+T细胞抗癌
试验结果表明，接受左旋门冬酰胺酶和PD-1抑制剂治疗的6例患者有5例达到客观缓解（包括1例完全缓解），无进展生存期明显更长，且患者EB病毒DNA拷贝数显著下降。
2025-03-08
JAMA Dermatol：摄入超级加工食品或会诱发银屑病的发生
来自法国Henri Mondor医院等机构的科学家们通过研究发现，超级加工食品或许也会诱发自身免疫性皮肤疾病—银屑病（psoriasis）。
2024-12-03
AJCN：无论饮食的营养质量如何，大量摄入超级加工食品都会加速生物衰老！
来自意大利IRCCS Neuromed研究所等机构的科学家们通过研究发现，无论饮食的营养质量如何，大量摄入超级加工食物或与机体生物学衰老加速有关。
2024-11-26
Cell：中国学者发现，长期间歇性禁食抑制毛囊再生，发质发量均下降！
这项研究探讨了间歇性禁食对HFSCs及毛囊再生的影响，揭示了禁食通过激活肾上腺和真皮脂肪细胞之间的跨器官信号传导，引发HFSCs凋亡，从而抑制毛囊再生。
2024-12-26
Science：在子宫内和儿童早期摄入较少的糖分可显著降低中年慢性病的风险
这项研究是一项更大规模的研究工作的第一个，该研究旨在探讨早期对糖的限制如何影响成年后更广泛的经济和健康结果，包括教育、财富以及慢性炎症、认知功能和痴呆。
2024-11-26