减少90%饱和脂肪：加州合成生物学初创首个AI植物性蛋白脂肪商业化
近日，加州合成生物学公司 Shiru 宣布其基于人工智能开发的第一种食品成分 OleoProTM 商业化。这是一种新型的植物蛋白脂肪成分，可用于一系列替代蛋白食品。
美国消费者权益保护组织要求FDA禁止二氧化钛用于食品
五个美国消费者权益保护组织正在请求 FDA 撤销对二氧化钛作为食品色素添加剂的批准，认为它会在体内积聚并对免疫系统和大脑造成伤害。请愿书由美国的环境工作组（EWG）、环境保护基金、公共利益科学中心、食
Fertil & Steril：富含水果和蔬菜的饮食方式或会降低女性流产的风险
来自伯明翰大学等机构的科学家们通过进行一项回顾性研究表明，含有大量水果、蔬菜、海鲜、乳制品、鸡蛋和谷类的孕前和孕早期饮食或许与减少机体流产的风险直接相关。
科研人员提出基于功能化纸基比色传感器的百草枯农残快检新策略
近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员冯亮团队在纸基光化学传感器的信号放大研发中取得进展。团队构建了新型介孔二氧化硅功能化纸基传感器，通过柱芳烃超分子识别系统，实现了农药百草枯的高效捕获和分析。
不粘锅涂层是塑料，小划痕即可释放百万级有毒微塑料进入食物
不粘锅涂层通常是聚四氟乙烯（Polytetrafluoroethylene，PTFE）或特氟龙。这种不沾涂层是一种
孕妇食用含汞食物会产下“怪胎”？研究颠覆认知：孕妇不必因汞废鱼
曾有传闻称孕妇食用汞含量的食物可能会导致产下“怪胎”,尤其是鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛和方头鱼之类的海鱼重金属汞（俗称水银）含量高，孕妇不宜食用，汞会损害胎儿的神经
硅-金复合纳米SERS适配体传感器检测真菌毒素研究取得新进展
本研究利用介孔二氧化硅的强负载力将拉曼信号分子罗丹明6G （Rh6G）吸附在孔穴中，然后对硅球表面进行氨基化修饰并生长金纳米颗粒（AuNPs），构建硅-金复合拉曼增强基底
潮汕毒药有多毒？一口生腌下去，能吃到几条寄生虫？
当下正是吃生腌的时节，这些生腌海鲜是很多夜市摊的必备凉菜，但海鲜生吃真的没问题么？
渔用化学品对水产品药残机制和环境影响研究中取得新进展
院质量与标准研究中心与荷兰瓦赫宁根大学科研人员合作，在渔用化学品对水产品药物残留机制和环境影响研究中取得新进展
热点自动捕获目标物分子的表面增强拉曼光谱方法开发成功
合肥物质科学研究院研究员杨良保等开发出一种热点自动捕获目标物分子的表面增强拉曼光谱（SERS）方法，具有高度普适性，可实现几乎所有类型分子的高灵敏检测，并提出基于纳米毛细泵的较小间隙主动捕获目标分子的原理模型。表面增强拉曼光谱（SERS）是一种分子光谱，具有快速、高灵敏和指纹识别的特性。杨良保团队长期从事SERS方面研究，并取得系列研