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PNAS:牙龈炎症的人类变异

口腔共生菌积极参与牙龈组织,以维持健康的中性粒细胞监测和正常的组织和骨转换过程。这种动态平衡宿主-细菌关系的破坏发生在实验性牙龈炎研究期间,在这些研究中,细菌负荷的增加会增加牙龈炎症,这一点已被明确证实。在这里,作者发现实验性牙龈炎导致了三种独特的临床炎症表型(高、低和慢),并揭示了白细胞介素-1β(已报道的与牙龈炎相关的主要炎症介质)与慢反应组的临床牙龈炎

2021-07-26

Cardiovascular Research:预防动脉粥样硬化的饮食建议

本综述旨在总结与食用特定食物相关的心血管疾病(CVD)风险的最新证据,以证实预防动脉粥样硬化的饮食策略。在PubMed上进行系统搜索,以确定队列研究和随机对照试验(RCT)与心血管疾病结果的荟萃分析。这些证据高度一致地表明,对于健康的成年人来说,少吃盐和动物性食物,增加植物性食物(全谷物、水果、蔬菜、豆类和坚果)的摄入量与降低动脉粥样硬化风险有关。这同样适用

2021-07-22

美味食品隐藏“三高”风险 专家倡议推动食品包装正面标识

薯片、饮料、饼干……这些美味的食品往往隐藏着高盐、高油、高糖的风险。在16日举行的食品包装正面标识学术会议上,专家介绍,83.9%的公众每月至少购买一次预包装食品,倡议积极推动在食品包装上使用“包装正面标识”信息,帮助消费者快速选择健康食品。国家卫健委食品安全标准与监测评估司食品营养处处长徐娇表示,高盐、高油、高糖的摄入是引发肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等代谢

2021-07-18

食源性致病菌快速检测中取得新进展

  近日,华中农业大学食品科学技术学院陈翊平教授课题组在中科院一区Top期刊Analytical Chemistry上(2021, 93, 6613-6619, IF=6.8)发表了题为“Direct transverse relaxation time biosensing strategy for detecting foodborn

2021-05-25

热点自动捕获目标物分子的表面增强拉曼光谱方法开发成功

  合肥物质科学研究院研究员杨良保等开发出一种热点自动捕获目标物分子的表面增强拉曼光谱(SERS)方法,具有高度普适性,可实现几乎所有类型分子的高灵敏检测,并提出基于纳米毛细泵的较小间隙主动捕获目标分子的原理模型。表面增强拉曼光谱(SERS)是一种分子光谱,具有快速、高灵敏和指纹识别的特性。杨良保团队长期从事SERS方面研究,并取得系列研

2021-05-24

1000种食物中都存在的这种物质,可能严重损害人体免疫系统!

  人体免疫系统是覆盖全身的防卫网络,是人体的“军队”,时时刻刻保护着机体,抵抗内部变异垃圾及外来病原微生物的侵扰。然而,随着社会的不断进步,食品添加剂的种类也变得越来越纷繁复杂,食物中的许多添加剂被发现竟然具有免疫毒性,可能对免疫系统造成不可逆的伤害。近日,《International Journal of Environmental

2021-05-07

Biol Sex Differ:孕妇膳食中补充DHA可抵消孕妇压力对男性胎儿的精神健康影响!

2021年3月25日讯/生物谷BIOON/--自闭症和精神分裂症等神经发育障碍对男性的影响格外严重,它们与母亲的压力和其他可能受营养影响的因素造成的早期生活逆境直接相关。但是,关于这些对男性特有的影响的根本原因,人们目前还没有充分了解。近日,来自密苏里大学医学院和汤普森自闭症和神经发育障碍中心的研究人员发现了男性在子宫内受影响的可能原因,他们已经了解到,一种

2021-03-25

全因死亡率增加62%!这项关于含糖汽水与乳腺癌患者的研究告诉你,是时候对含糖饮料说不了!

2021年3月14日讯/生物谷BIOON/--汽水是一种备受欢迎的饮料,在全世界被广泛消费。食品制造商为了丰富汽水的口味,开发了各种汽水饮品。其中不乏含糖饮料。我们知道,食品中的添加糖会给健康带来负面影响,比如增加心血管疾病、肥胖和糖尿病风险等。

2021-03-14

罗马尼亚参与食品计量领域的泛欧洲研究基础设施

  根据罗马尼亚国家食品生物资源研发所(IBA)网站消息,该所参与了“促进食品和营养计量”泛欧洲研究基础设施(Infrastructure for promoting Metrology in Food and Nutrition,简称“METROFOOD-RI”),并于2021年启动建立相应的国家项目点METROFOOD-RO。该项目点

2021-03-12

Clinical Nutrition :咖啡爱好者的又一打击?研究表明大量饮用咖啡会增加心脏病风险!

2021年2月22日讯/生物谷BIOON/--黑咖啡、浓缩咖啡还是拿铁咖啡?无论你喜欢什么咖啡,喝太多都可能会使你陷入困境(原文为hot water,此处为双关),尤其是对心脏健康而言。

2021-02-22