BMJ：超加工食品/含糖饮料或增加男性结直肠癌风险，而酸奶降低女性结直肠癌风险
食用超加工食品与女性结直肠癌风险之间没有关联。这可能是因为女性食用的超加工食品的成分与男性不同，像酸奶这样的超加工食品可能会抵消其他类型超加工食品对女性的有害影响。
2023-07-17
受自加热食品启发，华科学者研发可触发微针系统，远超目前临床用药的局部递送效率
在黑色素瘤和乳腺癌的动物模型中，HRMAM 系统分别取得 75.11% 和 72.29% 的肿瘤生长抑制率，超越目前临床用药的局部直接递送效率，具备较高的临床转化潜力。
2023-07-11
新代糖开发迫在眉睫，Ginkgo联合食品初创开发阿洛酮糖规模化生产工艺
近日，一家名为 Ambrosia Bio 的食品科技初创公司与合成生物学公司 Ginkgo Bioworks 宣布达成合作，双方联合开发一种新的制造工艺能够大幅削减阿洛酮糖的生产成本。
2023-07-11
美国消费者权益保护组织要求FDA禁止二氧化钛用于食品
五个美国消费者权益保护组织正在请求 FDA 撤销对二氧化钛作为食品色素添加剂的批准，认为它会在体内积聚并对免疫系统和大脑造成伤害。请愿书由美国的环境工作组（EWG）、环境保护基金、公共利益科学中心、食
2023-06-12
SynBioBeta创始人：合成生物学在食品和农业中的应用广泛，但仍处于早期阶段
根据合成生物学媒体 SynBioBeta 和技术咨询公司 Futurity Systems 的最新报告，
2023-06-16
5大院士领衔，共话食品营养健康产业与检测科技发展！——2023益谷高峰论坛全日程公布
习近平总书记在党的二十大报告中强调：“树立大食物观，发展设施农业，构建多元食物供给体系”；中央一号文件中，“树立大食物观”首次被纳入“抓紧抓
2023-05-30
科研人员提出基于功能化纸基比色传感器的百草枯农残快检新策略
近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员冯亮团队在纸基光化学传感器的信号放大研发中取得进展。团队构建了新型介孔二氧化硅功能化纸基传感器，通过柱芳烃超分子识别系统，实现了农药百草枯的高效捕获和分析。
2023-02-01
可避免92.8％的内窥镜检
这项由中国多家机构发起了食管癌AI辅助筛查研究发现，他们训练的机器学习模型可以使用「流行病学调查问卷+AI处理的海绵细胞采样数据」，实现食管癌的高效筛查，AUROC达0.964，并可避免92.8％的内
2023-04-07
西南医大研究发现，每天吃大豆食品，降低心脏病、糖尿病风险
这项系统回顾和荟萃分析发现，大豆摄入量与糖尿病和心血管疾病呈负相关，研究结果支持特定摄入豆腐和纳豆以预防心血管疾病和延长寿命。
2023-03-17