2018年6月12日讯 /生物谷BIOON /——对于咖啡爱好者而言，现在又有了一个好消息：一项新研究表明每天喝3杯或者更多的咖啡有助于预防严重的肝病。尽管这项长达26年、涉及14000名美国人的研究不能够证明其中的因果关系，但是该研究发现每天喝3杯或者更多咖啡的人因为肝病住院的可能性降低了21%。 “咖啡爱好者患肝病的风险可能更低。” 该研究领导者、约翰霍普金斯大学Bloomberg公共卫生学院

2018年6月7日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Journal of Psychopharmacology上的一篇研究报告中，来自俄亥俄州大学的研究人员通过研究发现，较好的团队合作或许始于每人一杯咖啡，如果人们事先喝了一杯含有咖啡因的咖啡，那么它们在团队任务上常常能够更好地表现并且做出贡献。此外研究人员还发现，在喝咖啡的人群中，它们谈论地更多，而且相比那些不喝咖啡的人更加

2018年4月20日 讯 /生物谷BIOON/ --加利福尼亚的咖啡爱好者目前正在酝酿一场大麻烦，最近在该地法官认定咖啡出售方必须发布关于咖啡可怕的癌症风险警告；但是如果每天我们都喝一杯咖啡的话是不是非常可怕呢？一些科学家根据现有的研究证据表明，似乎并非如此。近些年来，人们对咖啡的科学担忧似乎有所缓解了，而且很多研究都认为咖啡能够帮助维持机体健康。来自哈佛大学公共卫生学院的营养学专家Edward

【什么是咖啡因？益处，风险和来源】对于很多人来说，咖啡因是早上叫醒他们的必备之品。事实上，咖啡因是一种精神兴奋剂，作用于中枢神经系统来驱动人的能量。喝咖啡后，咖啡因被血液吸收，15分钟后达到峰值水平。梅奥诊所指出，每天喝400毫克(mg)的咖啡因对健康的成年人是安全的，这相当于每天四杯咖啡，但这取决于什么样的咖啡。标准酿造的8盎司一杯咖啡含95毫克咖啡因；标准的即时咖啡5杯含62毫克咖啡因；星巴克

春暖花开，万物复苏，一派勃勃生机。如此美景，小P约了朋友小E一起踏上春天的脚步，沐着惬意的阳光，抚着温柔的春风，吻着四溢的花香，去享受生活的小确幸。小E是食品检测实验室一员，小E一见到小P，就把近期的苦水全倒出来了。为了应对日益增加的业务量，小E最近每天加班加点，除了吃饭睡觉，其他时间都在实验室度过（庆幸已有女朋友，不然以这种状态要光棍一生了）。这不前两天关于咖啡可能含有致癌物-丙烯酰胺的事件引起

一项新的巴西研究表明，除了保持警惕之外，每天喝三杯以上咖啡的咖啡爱好者可能会降低动脉堵塞的风险。科学家们对圣保罗4400多名居民的饮用咖啡习惯进行了调查，并将他们与冠状动脉钙（CAC）读数相关联。 CAC扫描寻找心脏动脉中钙沉积的迹象，最终可能引发心脏病发作。研究作者Andreia Miranda说：“在我们的研究中，我们发现对于从不吸烟的人来说，每天喝三杯以上的咖啡会降低冠状动脉钙化的几率。”研

【咖啡会阻塞动脉吗？】咖啡是很多人都热衷的饮品，近些年来，很多研究不断的发现咖啡具有很有有益健康的影响。近期，一项新的研究还提供了更多的证据表明，发现每天摄入超过3杯的可能降低我们动脉粥样硬化的风险，这是心脏病的主要危险因素。研究人员建议，每天饮用至少三杯咖啡可能有益于从不吸烟者的心脏健康。事实上，每天有一半以上的人喝咖啡，平均消耗三杯咖啡。我们大多数人都喜欢喝咖啡，但科学家们发现，这种饮品的益处

加利福尼亚的咖啡爱好者正在酝酿麻烦，法官裁定卖家必须发布有关癌症风险的恐怖警告。但是我们每天喝一杯咖啡的话有多可怕？一些科学家和现有的证据似乎表明并没有多可怕。对咖啡的科学关注近年来有所缓解，许多研究甚至表明它可以帮助促进健康。哈佛大学公共卫生学院的营养专家Edward Giovannucci博士说：“至少咖啡是中性的，如果有的话，咖啡对癌症的好处有相当好的证据。”两年前，世界卫生组织的癌症机构将

2018年3月21日 讯 /生物谷BIOON/ --咖啡是科学家们最常研究的一种物质，其能帮助运动员更好地进行训练，因此，专业和业余的运动员经常都会将咖啡视为一种能在多种体育活动中提高个体表现力，增进机体机能的特殊物质；包括一些间歇运动，比如足球和球拍运动；持久力锻炼，比如跑步、骑车；耐力锻炼，比如举重等。但是，尽管大多数的研究都着眼于研究纯咖啡因（以药片形式溶于水中）所产生的效应，然而在真实世界

咖啡与许多健康益处有关。现在，一项小型研究表明，日常喝咖啡的习惯可能比想的更广泛地影响身体的新陈代谢。这项研究共对 47 名成年人进行了研究，结果发现，每天喝 4 到 8 杯咖啡的人的血液中含有超过 100 种代谢物。这指的是一种广泛的化学物质，在吃或喝之后发生变化。研究人员说，许多影响都是意料之中的，但也有一些出人意料。例如，咖啡降低了与内源性大麻素系统相关的某些代谢产物的水平——同样的系统也受