Cell Stem Cell：科学家发现高脂饮食增加患结直肠癌风险的新机制
高脂饮食（HFD）通过多种机制增加患结直肠癌的风险，其中免疫系统与癌细胞的相互作用是一个重要环节，但免疫细胞在此过程中的作用机制尚不清楚。近期，美国冷泉港实验室、麻省理工学院等研究团队发现HFD通过影响肠道微生物、肠道干细胞（ISCs）与免疫细胞之间的相互作用而增加结直肠癌患病风险。相关研究成果在《Cell Stem Cell》发表，
Nature：远离高脂饮食！脂肪不仅会让你长胖，还会让你变秃
众所周知，肥胖会给人的身体带来很多危害，心脑血管疾病、糖尿病、肾脏疾病甚至脱发等都与肥胖密切相关。而最近，来自东京医科牙科大学 (TMDU) 的一组研究人员在《Nature》上发表了一篇研究，对高脂饮食是如何引起脱发这一问题进行了深入研究，该篇文章题目为“Obesity accelerates hair thinning by stem cell-centr
Science子刊：揭示高盐饮食协助肠道菌群对抗癌症机制
一项新的研究指出在小鼠中，高盐的饮食能抑制肿瘤的生长--但只有当肠道微生物刺激免疫细胞时，才会抑制肿瘤。这些发现提出了关于饮食和肠道微生物在人类癌症中的作用的诱人问题，并可能提出了开发新疗法的新途径。
Cell子刊：高脂饮食或可导致肠道肿瘤
在许多组织中，肥胖是癌症的既定危险因素。在哺乳动物的肠道中，亲肥胖的高脂饮食(HFD)通过增加肠道干细胞(ISC)的数量、增殖和功能来促进再生和肿瘤发生。虽然PPAR(过氧化物酶体增殖物激活受体)的核受体活性被认为可以促进这些作用，但它们的确切作用尚不清楚。这里作者发现，在体内功能丧失的模型中，PPARa和PPARd对ISCs的HFD反应有贡献。从机理上讲，
研究发现丙酸钠诱导高脂饮食动物肠道损伤的机制
近日，中国农业科学院饲料研究所水产动物饲料创新团队研究发现食品和饲料添加剂丙酸钠以5克/千克的推荐剂量在高脂饮食背景下可导致斑马鱼肠道组织的氧化应激，进而扰乱肠道微生物稳态，损伤肠道健康。该结果首次揭示了丙酸钠的高脂食用和饲喂风险，为水产养殖安全提供了新思路，也为高脂摄食人群的健康调控提供新认知，具有重要的理论和应用价值。相关研究成果发表在《iScience
长期高糖饮食，或增加成年后认知风险
据数据显示，中国糖的消费量位居全球第三，2018～2019年年人均食糖消费量为10.89公斤。糖激活大脑的奖赏系统，促使大脑分泌多巴胺，让人越吃越想你，其程度与药物成瘾诱导的程度相当。同时，糖还会干扰体内瘦素，使大脑无法发出饱腹信号，明明吃饱了，却怎么也停不下来。然而，众多研究显示，吃过多的糖不仅让人长胖，还会促进很多慢性疾病的发生发展。有研究显示，当果糖摄
高脂饮食喂养的小鼠肠道微生物组的改变与抗生素耐受性相关
2021年5月22日讯/抗生素耐受性是指微生物在长时间接触抗生素后的存活能力，它在慢性和复发性细菌感染中起着关键作用，并促进了抗生素耐受性的进化。然而，促进抗生素耐受性发展的生理因素，特别是其体内机制还不完全清楚。目前已有研究报道了高脂饮食（HFD）与多种人类疾病有关，包括肥胖、糖尿病、肿瘤、大脑胰岛素抵抗、认知缺陷以及肠道微生态失衡等。但HFD和抗生素功效之间的关系仍然知之甚少。
科学家发现高盐饮食会诱发炎症性疾病
高盐饮食不仅会诱发高血压，同时还与心脏病、肾脏病及脑出血等的发生有直接关系。近期，德国亥姆霍兹联合会马克斯·德尔布吕克分子医学中心的研究团队发现，高盐饮食会抑制人类单核吞噬细胞线粒体的活性，进而影响免疫系统的正常运行。该研究在著名心血管杂志《Circulation》发表，题为：Salt Transiently Inhibits Mit
权威研究阐明高盐饮食伤害免疫细胞的机制
对我们许多人来说，烹饪时加把盐是一件再正常不过的事情了。多了少了的，全依个人口味。然而实际上，我们真应该认真对待这个问题了。毕竟，重口味（过量摄入盐）导致的结果，不仅是高血压、心血管病、胃病、骨质疏松等疾病的重要风险因素，而且它还会严重破坏免疫细胞的能量平衡，造成它们无法正常工作，最终有害健康。近日，发表在美国心脏协会（AHA）旗下全