Cell Rep：高脂肪饮食或能改变机体的肠道菌群并增强结直肠癌患病风险
来自威斯康星大学麦迪逊分校等机构的科学家们通过研究揭示了高脂肪饮食是如何改变机体肠道菌群以及名为胆汁酸的消化分子水平（胆汁酸能被肠道菌群所修饰），从而促使小鼠更易于患结直肠癌。
2023-08-28
CMGH：揭示高糖饮食恶化炎性肠病背后的分子机制
来自匹兹堡大学等机构的科学家们通过研究发现，过量的糖类或会阻碍炎性肠病小鼠模型机体结肠内壁细胞的更新，相关研究或有望帮助阐明为何限制糖类食物能帮助缓解炎性肠病患者机体的疾病症状。
2023-06-07
Nat Commun：揭示高糖和高脂肪饮食如何以及为何会诱发人类肝脏疾病的发生？
来自密苏里大学医学院等机构的科学家们通过研究建立了高脂肪和高糖西方饮食与人类非酒精性脂肪肝发生之间的关联。
2023-04-06
《自然》子刊：畅享高脂，不惧长胖！科学家发现新的代谢调节因子，抑制其功能可防止高脂肪饮食导致的肥胖和代谢紊乱
近期，美国加州大学欧文分校的科学团队在《自然·通讯》上发表论文[1]，
2023-05-06
科学家发现，高脂饮食后，一种毛螺菌科细菌可通过产生长链脂肪酸诱导肥胖及胰岛素抵抗
本研究证实了毛螺菌科中的一种共生菌FI在肥胖和糖尿病患者及小鼠肠道中丰度显著升高。而FI通过在HFD诱导下合成长链脂肪酸如反油酸甲酯等，破坏肠道屏障的完整性，形成慢性炎症和代谢性内毒素血症
2023-03-27
超10万人研究发现，饮食中总甜味剂摄入量高，与心血管疾病和脑血管疾病风险增加9%和18%相关
糖虽“快乐”，却也不能多吃。世界卫生组织建议从游离糖中获得的能量不超过日常饮食中能量摄入的5%[1]。过量摄入糖分会对人体健康造成不良影响已经成为共识。
2022-11-01
Cell：新研究揭示高糖饮食中的糖破坏肠道微生物组，使哺乳动物易患肥胖、糖尿病和代谢综合征
虽然人类没有和小鼠一样的分段丝状细菌，但是Ivanov认为人体内的其他细菌可能有同样的保护作用。
2022-09-01
高脂肪饮食，不但会增加你的腰围，还会导致大脑萎缩
这项研究提供了新的证据，将慢性肥胖和糖尿病与阿尔茨海默病联系起来。在小鼠上证实了肥胖和糖尿病会损害中枢神经系统，加剧精神疾病和认知能力下降。
2022-07-12
Cell Metab：揭示富含果糖和脂肪的西方饮食导致糖尿病新机制
高脂肪饮食可以增加小肠中的果糖代谢，导致一种名为甘油酸（glycerate）的果糖特异性代谢物释放到血液循环中。血液循环中的甘油酸随后可导致产生胰岛素的胰岛β细胞受损，增加葡萄糖耐量障碍的风险。
2022-06-23