沉默的杀手—膳食中的盐 到底吃多少才是合适的？
2018年3月28日 讯 /生物谷BIOON/ --盐是一种普遍的增味剂，而我们总是感觉似乎没有摄入足够的盐，当我们在家中准备食物或从杂货店和餐馆买做好的食物，常常能够在盘子中找到盐分的痕迹，那么我们对盐的喜好是佛要付出代价呢？摄入盐分过多是否应该担心呢？这些或许是人们常常会忽略的问题。笔者作为圭尔夫大学从事人类健康和营养科学的博士研究生，他长期从事于圭尔夫家庭的健康研究，即研究味觉的遗传特性如何
Science：上海交大团队证实膳食纤维可增加益生菌 治疗糖尿病
今日最新出版的《科学》杂志上刊发了一项来自华人科学家的重量级研究：上海交通大学赵立平教授、彭永德教授、以及张晨虹教授组成的团队证实，膳食纤维有助于促进肠道内的益生菌生长，从而有效控制糖尿病！这一发现对于糖尿病的防治有着重要的指导意义。许多人都知道膳食纤维对健康有益，但它并不能被人体直接消化和吸收。因此，膳食纤维究竟能怎样促进人类健康，至今仍然有很多谜团有待解决。在现有的诸多理论中，不少
我国科学家证实高纤维膳食可改善2型糖尿病患者的健康
2018年3月10日/生物谷BIOON/---根据一项开创性的高纤维膳食研究，在2型糖尿病患者中，利用富含多种纤维的膳食促进特定的一组肠道细菌生长会导致更好的血糖控制、更大的体重减轻和更好的脂质水平。这一发现可能很快会改善对2型糖尿病的治疗。这项研究是来自中国上海交通大学、上海市松江区泗泾医院、上海市松江区泗泾镇社区卫生服务中心、江苏省启东市人民医院和陆军军医大学（第三军医大学）的研究人员开展的。
BMJ:肥胖高风险人群更需要合理规划膳食
2018年1月11日 讯 /生物谷BIOON/ --根据最近发表在《BMJ》杂志上的一篇文章，在患肥胖症遗传风险较高的人群中，坚持健康饮食所带来的预防效果要好于其他人群。这一发现表明：在长期的时间内，提高饮食的质量能够更好地保护肥胖症高危人群免受肥胖症的困扰。这项研究同时表明通过提高饮食质量能够降低遗传因素带来的体重增加的程度。肥胖症是十分复杂的疾病，涉及到遗传与环境等许多因素。此前研究表明摄入含
膳食海藻糖增加流行性艰难梭菌的毒力
2018年1月10日/生物谷BIOON/---艰难梭菌（Clostridium difficile）流行病的爆发频率和严重性的增加与广泛使用的食品添加剂海藻糖相关联。在一项新的研究中，来自美国贝勒医学院等研究机构的研究人员发现在实验室测试和动物模型中，海藻糖增强了在病人感染中占主导地位的流行性艰难梭菌谱系的毒力。相关研究结果于2018年1月3日在线发表在Nature期刊上，论文标题为“Dietar
《科学》重磅：科学家发现膳食纤维和抗生素影响肠道菌群平衡的关键机制！ | 科学大发现
随着肠道微生物的研究愈发受到重视，它的概念和作用也逐渐“飞入寻常百姓家”，为大家所了解。无论是研究人员还是科普人士都会提醒大家，“肠道微生物的平衡和稳态很重要，我们要保护肠道内有益的微生物” “要多吃富含膳食纤维的食物，对肠道微生物好” “要少用抗生素，会伤害肠道微生物，导致菌群失调”。这么多忠告，记住了结论的同时，你想知道为什么吗？今天，我们就要“知其然也知其所以然”，奇点糕要通过一个新发表在《
科学家阐明膳食脂肪酸对干细胞分化命运的影响！
2017年11月11日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项发表在国际杂志Science Advances上的研究报告中，来自莱斯大学的研究人员表示，你吃什么就意味着你是什么样的人，尤其是当提及脂肪时；文章中，研究者分析了个体摄入的脂肪类型如何影响干细胞是否会转化成为骨质细胞还是脂肪细胞。图片摘自：Maricruz Kwon/UTHealth研究者Allison Skinkle表示，总的来讲我
Int J Cancer：膳食中异黄酮类的摄入或会增加个体晚期前列腺癌的风险
2017年11月11日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志International Journal of Cancer上的研究报告中，来自印第安纳大学Fairbanks公共卫生学院的研究人员通过研究发现，膳食中异黄酮的摄入或和个体晚期前列腺癌发病风险增加直接相关，但研究人员在摄入异黄酮和非晚期前列腺癌之间的关联性上并未发现统计学上的明显差异。图片来源：www.pureherb
维持机体健康 膳食纤维必不可少！
膳食纤维是一类特殊多糖，其既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。此前科学家们曾一度认为膳食纤维是一种“无营养物质”然而，随着近年来科学家们不断深入研究，他们逐渐发现膳食纤维在维持机体健康上具有相当重要的作用。那么膳食纤维到底对机体健康有着什么样重要的影响呢？本文中，小编对相关研究进行整理，分享给各位！【1】Science：揭示膳食纤维如何有助肠道保持健康doi：10.1126/science.a
Science：揭示膳食纤维如何有助肠道保持健康
2017年8月13日/生物谷BIOON/---在一项新的研究中，来自美国加州大学戴维斯分校的研究人员发现肠道细菌消化膳食纤维产生的副产物如何作为合适的燃料协助肠道细胞维持肠道健康。这项研究是比较重要的，这是因为它鉴定出一种让肠道菌群再次恢复平衡的潜在治疗靶标，同时让人们更进一步了解肠道菌群和膳食纤维之间的复杂相互作用。相关研究结果发表在2017年8月11日的Science期刊上，论文标题为“Mic