常见乳化剂羧甲基纤维素会对肠道菌群、代谢组和肠屏障造成损伤，增加慢性炎症疾病风险
0世纪中期以后，慢性炎症疾病发病率的增加与精加工食品消费的增加大致平行，这一事实表明，这类食品的某些成分可能会促进炎症。精加工食品的一个显着特征是使用一种或多种乳化剂或增稠剂(以下简称乳化剂)，添加它们是为了改善食品质地和延长保质期[1]。目前，常用的膳食乳化剂根据来源主要分为两类，一类是天然产物如卵磷脂；另一类是人工合成的产物，如羧
科研人员发现肺纤维化治疗新策略
肺纤维化（pulmonary fibrosis）是由多种原因引起的肺脏纤维结缔组织异常增多和实质细胞坏死的病理过程，持续进展可导致肺组织结构破坏和功能减退，乃至呼吸衰竭，严重威胁人类健康和生命。如何延缓甚至逆转肺纤维化进展一直是呼吸病学研究领域的热点和难点问题。近日，中山大学中山医学院项鹏课题组与广州医科大学附属第一医院李时悦课题组在European Res
肝纤维化：细胞外小泡介导的窦周间隙细胞间通讯
肝脏复杂的功能活动是精心安排的，这要归功于所有肝实质细胞和非肝实质细胞群体之间结构良好的串扰。肝内不同细胞类型释放的胞外小泡(EV)旁分泌相互作用是重要的细胞间通讯工具
Gastroenterology：临床研究表明广泛使用的食品添加剂羧甲基纤维素会破坏肠道菌群和代谢环境
在一项新的临床研究中，来自美国佐治亚州立大学、宾夕法尼亚大学、宾夕法尼亚州立大学、法国国家健康与医学研究院（INSERM）和德国马克斯-普朗克研究所的研究人员指出一种广泛使用的食品添加剂，即羧甲基纤维素（carboxymethylcellulose, CMC），改变了健康人的肠道环境，扰乱了有益细菌和营养物的水
纤维素制成闪光材料无毒可降解
最近，英国剑桥大学的研究人员找到了一种方法，可以从纤维素（植物、水果和蔬菜的细胞壁的主要组成部分）中制造出可持续、无毒、且可生物降解的闪光剂。相关论文发表在《自然·材料》杂志上。这种闪光剂由纤维素纳米晶体制成，是通过结构色来改变光线，从而焕发出鲜艳的颜色。在自然界中，譬如蝴蝶翅膀和孔雀羽毛的闪光，都是结构色的杰作，这种色彩经历一个世纪也不会褪色。研究人员称，
Biomolecules：血浆纤维蛋白原直接与神经细胞相互作用，引起大脑炎症
在一项新的临床前研究中，来自美国南佛罗里达大学莫萨尼医学院的研究人员首次报告说，在可溶性纤维蛋白原转化为可有害地积累的不可溶性纤维蛋白分子之前，它可以直接与神经元建立连接并引起破坏性的炎症反应。他们进一步发现，纤维蛋白原特异性地与神经元表面的两种纤维蛋白原受体---细胞朊病毒蛋白和细胞内粘附分子-1---结合。
