《细胞》子刊：一周高脂饮食，就成“吸油”体质！科学家发现，短期高脂饮食会诱导肠道干细胞向脂质吸收型上皮细胞分化
众所周知，肥胖对健康的长期不利影响包括增加心脑血管疾病、高血压、糖尿病以及肿瘤等发病风险。作为当代都市“打工人”，辛勤工作之余最快乐的莫过于来上一顿烤肉大猪肘子抚慰疲惫的灵魂，
哈佛研究表明：每天7克橄榄油，降低心脏病、癌症、痴呆症等风险
橄榄油，富含单不饱和脂肪酸，还有多种维生素和抗氧化物等。属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。美国哈佛大学的研究人员在《美国心脏病学会杂志》" JACC "期刊上发表了一篇题为" Consumption of Olive Oil
“万金油”胺碘酮新用 或可有效抵御乳腺癌转移
据世界卫生组织国际癌症研究机构统计数据显示， 2020年，乳腺癌已取代肺癌成为全球第一大癌症 。 根据不同因素，乳腺癌主要治疗方式有手术、化疗、放疗、激素疗法以及靶向疗法。 因乳腺癌发现时多为中晚期，治疗难度已非常大，若是又发生转移，治愈则会难上加难。美国塔夫茨大学生物医学工程学院研究团队发布了一项题为“Potassium channel-driven bi
Nature：炸鸡、薯条用的这种油，多吃会促进癌症转移
棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。它在你家厨房里出现的概率很小，如果你经常吃炸鸡、薯条、方便面、膨化食品等加工食品，那几乎不可避免会摄入棕榈油。棕榈油被广泛用于烹饪和食品制造业。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。它很适合长时间高温加热，稳定
BMJ：大量摄入坚果、种子和植物油或能降低机体全因死亡风险、心血管疾病和冠心病风险
来自德黑兰医科大学等机构的科学家们通过研究发现，大量摄入α-亚麻酸（主要存在于坚果、种子和植物油中）或与人群全因死亡风险降低有关，尤其是心脏病和心血管疾病。
Mol Metabolism:研究揭示肝脏对椰子油的加工方式
近年来，椰子油越来越多地成为厨房中的常客，然而其所谓的健康益处仍引起不烧争议。波恩大学的科学家最近揭示了椰子油如何在肝脏中代谢。他们的发现也可能对某些腹泻疾病的治疗有影响。结果发表在《molecular metabolism》杂志上。
美国使用菜籽油和大豆开发高功能生物合成油 可用作汽车润滑剂
从1991年起，ARS国家农业利用研究中心的科学家们开始研究交内酯，首先使用新型油料作物白芒花中的脂肪酸，后又使用芥花油、向日葵、红花、雷斯克勒、蓖麻和高油酸大豆中的脂肪酸。试验表明，交内酯具有良好的氧化稳定性，这是衡量润滑油使用寿命的一种指标。研究人员表示，在评估比较过程中，其他生物基润滑剂需要使用昂贵的添加剂，以防止其氧化和性能变差。交内酯在
橄榄油可以降低肥胖
在最近一项研究中，来自塞维利亚大学药理学、儿科和放射学系的研究人员与加泰罗尼亚国际大学的Rodriguez博士合作，证实在饮食中加入橄榄油（POCTA）后，肥胖小鼠的肥胖症以及血管和炎症并发症的发生率会显著降低。这项研究有助于提高其作为功能性食品的生物和营养价值。
玫瑰果油保护皮肤的原理是什么？
玫瑰果油是由玫瑰果种子提炼得到的，其含有丰富的抗氧化剂，它可能有助于治疗多种皮肤病。作为一种油类，它同样具有成为清洁剂和卸妆剂的潜力。如今，许多护肤品公司都向消费者提供纯天然形式的玫瑰果油或作为其他产品的添加成分。本文将带大家了解玫瑰果油的好处、可能的用途，潜在的副作用等相关知识。
椰子油有助于降低肥胖女性的代谢疾病
众所周知，代谢综合征是一类会增加了患糖尿病，心脏病和中风的机会风险的风险因素。最近一项研究表明，即使每天食用少量椰子油的肥胖女性，其代谢综合征的特征会有所减少。相关结果发表在最近的《Journal of the Endocrine Society》杂志上。