最新研究：高温下，富含硫化合物的蔬菜或会导致食用油中形成大量反式脂肪酸
研究人员证实了高温下，富含硫化合物的蔬菜（大蒜、洋葱等）可能会改变食用油中的脂肪结构，形成更多的反式脂肪酸，且温度越高，不饱和脂肪酸（UFA）的反式异构化程度显著提升。
2025-01-06
Int J Nanomedicine：开发出融合神经干细胞外泌体与羟丙基甲基纤维素的可注射水凝胶，为脑卒中后神经修复按下“加速键”
研究制备了含神经干细胞外泌体和羟丙基甲基纤维素的水凝胶，发现其能持续释放外泌体，促进脑卒中后血管生成和神经再生，改善神经功能，为缺血性脑卒中治疗提供了新策略。
2025-03-07
Science子刊：免疫-纳米颗粒+衰老诱导剂，双管齐下治疗胰腺癌
该研究开发了一种免疫疗法方法，通过脂质纳米颗粒共封装的STING和TLR4先天性免疫激动剂与衰老诱导RAS靶向疗法结合，可以通过衰老相关分泌表型（SASP）重塑PDAC的免疫抑制性肿瘤微环境。
2024-09-03
新研究揭示TGF-β在被束缚在细胞膜上的情况下如何进行信号传导
低温电镜是将蛋白质混合物瞬间冷冻，然后拍摄成百上千张照片，观察它们之间的相互作用。通常情况下，强大的算法会将这些显微快照排列起来，以揭示最常见、也是最重要的蛋白质排列。
2024-09-24
最新研究：香菇多糖双管齐下，或成对抗阿尔茨海默病和帕金森病的天然“守护者”
本研究揭示了香菇多糖（Lentinan）在抑制Aβ和α-syn纤维形成及改善AD和PD模型生物体中的认知和行为障碍等方面的双重功能，为天然多糖类物质在神经退行性疾病中的应用提供了新的思路。
2024-10-16
Sci Rep：蔗糖在一定条件下能够减轻DEN诱导的肝纤维化和肿瘤形成，并改善肝脏脂质代谢
该研究发现蔗糖在一定条件下能够减轻DEN诱导的肝纤维化和肿瘤形成，并改善肝脏脂质代谢，表明蔗糖通过调控脂质代谢和氧化应激反应，对肝细胞癌的发展具有潜在的保护作用。
2024-10-18
研究揭示高脂饮食条件下肠道菌群调控乳腺癌和黑色素瘤进展的新机制
研究结果揭示“肠道-骨髓-肿瘤”轴参与了HFD介导的癌症发展，为靶向调控肠道菌群-宿主共代谢物干预癌症发展提供了新的策略。
2024-09-03
Nature Cancer：张泽民/程斯进团队解析单细胞尺度下结直肠癌肿瘤微环境分型
该研究建立了一个高质量的人类肠道组织单细胞图谱，揭示了肿瘤特异性的细胞亚型和转录组变化，为解析结直肠癌的细胞和分子机制提供了新的见解。
2024-08-22
