Cell Host & Micro：膳食纤维或能保护机体肠道免于严重的细菌性感染
这项研究不仅揭示了膳食纤维在调节肠道免疫反应中的重要作用，还展示了肠道微生物群、宿主细胞和免疫细胞之间复杂的相互作用。
2025-04-22
科学家发现，修复失衡肠道菌群，比起粪菌移植，多吃膳食纤维或更关键
高脂低纤的西式饮食（WD）会诱发菌群失衡，并使小鼠在抗生素治疗后，肠菌重建过程大大减缓。长期的肠菌失调会使小鼠更容易受到病原体的侵染。
2025-05-08
纤维饮食比补充益生元有用？Nat Microbiol：纤维饮食可以帮助抵御肠道中的“坏细菌”
简单来说，多吃富含纤维的食物就像是给肠道内的有益细菌提供了“肥料”，让它们茁壮成长，同时把有害细菌“挤”出去，显著降低患病风险。
2025-01-27
膳食纤维可以调节肠道细菌对色氨酸的使用，从而促进肠道健康
这项新研究指出当我们摄入大量膳食纤维时，肠道细菌会帮助将色氨酸转化为健康物质。但如果我们没有摄入足够的纤维，色氨酸就会被肠道细菌转化为有害化合物。
2024-07-02
Cell子刊：殷实/王华/刘志华团队揭示膳食纤维通过肠道菌群减轻酒精性肝病
该研究表明，富含可溶性膳食纤维的饮食会增加产酸拟杆菌（Bacteroides acidifaciens）的丰度，并减轻酒精诱导的小鼠肝损伤。
2024-07-07
研究发现微塑料/纳塑料对人类健康的潜在危害及膳食天然产物的保护作用
该研究方向包括了环境科学、食品安全和食物营养的相关研究，可以让环境科学家、食品安全专家和营养学专家聚集在一起，共同探讨微塑料/纳塑料带来的食品安全和人类健康问题。
2025-01-25
Cell：陈晓亚/高彩霞团队成功设计出产辅酶Q10作物，为人类提供更多的膳食营养来源
该研究通过系统的进化分析和基因编辑技术，揭示了植物中 CoQ 形式的进化历史，并成功改造了水稻和小麦的 Coq1 基因，使其能够合成 CoQ10，从而为人类提供更多的膳食营养来源。
2025-02-14