神经内科王刚团队发表最新研究成果，揭示认知障碍患者膳食质量与炎症潜力
来源：上海仁济医院 2025-06-23 10:46
该研究首次系统评估了中国认知障碍患者的膳食质量与饮食炎症潜力，同时为认知障碍患者的营养支持和干预策略提供了新的理论依据和潜在治疗靶点。
近日，上海交通大学医学院附属仁济医院神经内科主任王刚教授团队携手国内多家单位，在国际阿尔茨海默病协会官方杂志Alzheimer’s & Dementia上发表了一项重要研究成果，首次系统评估了中国认知障碍患者的膳食质量与饮食炎症潜力，同时为认知障碍患者的营养支持和干预策略提供了新的理论依据和潜在治疗靶点。
研究发现这些患者在能量、蛋白质及多种必需营养素的摄入上存在普遍不足的问题，低于《中国老年人膳食指南（2022）》的推荐标准，尤其在谷薯类、蔬菜、水果、肉类及禽类、鱼虾、蛋类、大豆制品和奶制品的摄入上尤为不足。这种营养不良的状况不仅加速了认知功能的衰退，还与高水平的膳食炎症指数（DII）密切相关，后者可能进一步推动认知能力的下滑。
王刚教授团队指出，认知障碍患者常因记忆衰退、进食困难、吞咽障碍等问题，导致能量与蛋白质摄入显著不足，从而加剧了全身的炎症状态。本研究从实证角度揭示了“慢性炎症—营养不良—认知退化”的这一恶性循环机制。
值得注意的是，本研究是首个覆盖全国范围、聚焦认知障碍患者饮食特征的横断面研究。它不仅为认知障碍患者的营养管理提供了数据基础，更为制定相关营养干预策略提供了科学依据。王刚教授团队建议，增加高质量蛋白质的摄入，减少低质量碳水化合物的摄入，有望改善认知障碍患者的营养状态，进而维持其认知健康。
上海交通大学医学院附属仁济医院神经内科主任王刚教授为本文通讯作者，中国人民解放军总医院第二医学中心老年神经内科解恒革教授为共同通讯作者。王刚教授团队的卞冬生博士，包头市中心医院神经内科主任医师梁芙如和海南医科大学第二附属医院神经内科主任医师游咏为共同第一作者。本研究得到了国家科技部“脑科学与类脑智能技术”重点专项的资助支持。
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