Immunity：肠道Tuft细胞分泌乙酰胆碱促进宿主排虫
这两项研究均指出肠道Tuft细胞来源的乙酰胆碱在抗蠕虫感染中的重要作用：乙酰胆碱增强上皮细胞Cl-和液体分泌增强“weep”作用、降低虫体适应和繁殖能力，为Tuft细胞的生理作用提出新的见解。
2024-09-20
Nature：揭示胆碱通过FLVCR2蛋白进入大脑机制
研究人员利用高功率低温电镜准确地看到了胆碱如何与FLVCR2结合。这对于了解如何设计模拟胆碱的药物，使其能够通过FLVCR2转运到达大脑内的作用部位至关重要。
2024-05-13
大脑吸收蛋黄中胆碱的转运蛋白，终于找到了
Mancia团队这项研究首次确定了大脑吸收胆碱的关键转运蛋白，破解了困扰学界长达半个多世纪的谜题。这一发现也为靶向大脑药物的开发，提供了新思路。
2024-07-09
囊泡乙酰胆碱转运蛋白VAChT的底物识别和药物抑制机制获得进展
该研究加深了人们对VAChT乃至整个SLC18家族蛋白底物识别机制的理解，并为针对vesamicol和VAChT的药物设计提供了重要参考。
2024-07-03
Nat Genet：新研究鉴定出寻找已久的线粒体胆碱转运体——SLC25A48
研究人员使用了两个独立的大规模人类代谢组全基因组/全转录组关联研究的数据集，并通过计算机验证证明，GeneMAP可以识别已知的基因-代谢物关联，并发现新的关联。
2024-07-11
膳食纤维可以调节肠道细菌对色氨酸的使用，从而促进肠道健康
这项新研究指出当我们摄入大量膳食纤维时，肠道细菌会帮助将色氨酸转化为健康物质。但如果我们没有摄入足够的纤维，色氨酸就会被肠道细菌转化为有害化合物。
2024-07-02
上海交大邹强团队等颠覆性发现，膳食果糖竟促进抗肿瘤免疫反应
研究揭示了果糖-脂肪细胞瘦素-CD8+T细胞轴是一条免疫内分泌通路，有助于T细胞介导的抗肿瘤免疫，提供了膳食果糖与CD8+T细胞抗肿瘤效应功能之间的机制联系。
2024-07-18
Nature子刊：刘刚团队揭示健康膳食模式与慢性疾病风险降低和寿命延长有关
该研究基于膳食和蛋白组学数据，首次明确8种健康膳食模式对应的蛋白组学特征谱，并证实这些蛋白特征谱与常见的慢性代谢性疾病发生和死亡风险显著相关。
2024-11-14
Cell子刊：殷实/王华/刘志华团队揭示膳食纤维通过肠道菌群减轻酒精性肝病
该研究表明，富含可溶性膳食纤维的饮食会增加产酸拟杆菌（Bacteroides acidifaciens）的丰度，并减轻酒精诱导的小鼠肝损伤。
2024-07-07