2024第三届生物发酵产业高峰论坛在宜昌成功举办
4月17日至19日，由中国化工企业管理协会医药化工专业委员会、北京凯晟中食管理咨询中心联合主办，安琪公司协办的2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制、产物分离纯化及新装备应用研讨会在宜昌召
2024-04-23
哈佛/MIT团队发现，油酸能杀死阴道有害菌，并促进阴道有益乳杆菌生长，或可成为细菌性阴道炎新疗法
该研究表明，油酸通过抑制惰性乳杆菌生长，促进卷曲乳杆菌的生长，恢复了阴道乳杆菌的平衡，使得卷曲乳杆菌处于一个优势地位，展现了其改善BV治疗效果的潜力。
2024-09-10
Nature子刊：赵英明/张迪团队等开发区分蛋白质乳酰化修饰同分异构体的新方法
该研究不仅开发了一套区分蛋白质翻译后修饰（PTM）异构体的创新方法，而且揭示了KL-la作为细胞对糖酵解和Warburg效应的主要响应者的关键角色。
2024-07-21
Cell Metab丨江涛/张伟团队发现ALDH1A3别构激活PKM2通过XRCC1乳酰化修饰促进胶质母细胞瘤的放化疗抵抗
该研究阐明了ALDH1A3通过别构激活PKM2，介导胶质母细胞瘤葡萄糖代谢重编程和乳酸堆积，进而通过XRCC1乳酰化修饰促进胶质母细胞瘤放化疗抵抗的分子机制。
2024-08-13
Commun Biol：发酵过程或能推动人类大脑的进化
来自埃克斯马赛大学等机构的科学家们通过研究表明，理解大脑如何生长的关键很有可能在于我们所吃的东西以及如何吃。研究者表示，发酵可能推动了人类大脑的进化。
2023-12-15
BBI：科学家发现乳杆菌抗抑郁的关键机制！
随着研究的深入，我们逐渐意识到，抑郁症等情感障碍疾病并不仅仅是心理或精神层面的变化，它们的发病机制可以追溯到肠道微生物、免疫系统等中。
2023-12-13
发酵食品有奇效！Nature Reviews：发酵食品可改善肠道微生物群，保持心血管健康等诸多益处！
风味独特的红酒、鲜香解腻的腐乳、清甜绵密的酸奶、朴实无华的馒头……生活中这些常见的食物，都有一个共同的制作过程——发酵。藏着“极简人类吃
2023-10-18