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  • Sci Adv:机体所摄入的食物如何影响肠道微生物组的生化信号

    2018年6月6日 讯 /生物谷BIOON/ --很多年以来,科学家们一直在研究试图阐明机体肠道微生物组如何影响人类健康的多个方面,比如机体免疫系统和精神健康等,但近日,来自马里兰大学和普渡大学的科学家们通过研究阐明了我们所摄入的食物如何影响肠道微生物组的生化信号过程,相关研究刊登于国际杂志Science Advances上。图片来源:superradiance.co.uk本文研究中,研究人员分析

  • 相比瘦人而言 胖人或许并不能更好地享受食物的美味!

    2018年5月31日 讯 /生物谷BIOON/ --在过去30年里,全球的肥胖率急剧上升,其常常会导致糖尿病、关节炎和心脏病发病率的上升,我们对诱发肥胖的原因以及应对措施理解的越多,我们或许就获益越多。笔者(来自班戈大学的研究者Hans-Peter Kubis)非常感兴趣研究“奖励驱动的饮食模式”(reward-driven eating),实验室研究结果表明,相比瘦人而言,肥胖人群似乎并不会因为

  • 高纤维食物有助实验鼠抵抗流感

    澳大利亚研究人员发现,高纤维食物能增强实验鼠的免疫力,提高感染流感病毒实验鼠的存活率。澳大利亚莫纳什大学研究人员在美国《免疫》杂志上发表报告说,他们通过动物实验发现,高纤维食物可以激活白细胞,提升实验鼠免疫力,帮助它们抵抗流感病毒。研究人员说,膳食纤维具有这种双重作用的原因可能在于,它们有助改变肠道菌群构成,提升短链脂肪酸产量,而短链脂肪酸可为细胞生长提供所需能量、帮助消除炎症等。参与研究的本杰明

  • 想要吃的更好一点?可以通过训练自己来改变对食物的口味!

    2018年5月21日 讯 /生物谷BIOON/ --我们都喜欢美食,即使我们知道有些对我们的身体健康不好,高能量的食物往往味道较好,尤其是甜味、咸的以及高脂肪的食物;这很有可能是我们的祖先在食物来源比较匮乏的情况下需要寻找有营养的高能量食物,从而驱动机体摄入高能量的食物,而这些食物会让人们在饥荒和严冬时节幸存下来。但如今,在西方国家,美食非常丰富,而且人们消耗的能量要比以往任何时候都要多,从而就导

  • Nat Microbiol:科学家阐明弯曲菌引发食物中毒的分子机制

    2018年4月19日 讯 /生物谷BIOON/ --据世界卫生组织数据显示,弯曲菌是世界上引发细菌性食物中毒最常见的原因,每年在美国大约都有100万人以上会感染这种细菌,因此研究人员就非常有必要了解一下这种螺旋形状的细菌是如何诱发疾病的。弯曲菌能在家畜或家禽的肠道中生存,但并不会使这些动物患病,然而,当其进入人类机体中后就会引发严重的腹泻和腹部绞痛。图片来源:University of Georg

  • 警惕!食物和饮料中的人工甜味剂或许会让我们变得肥胖!

    2018年3月28日 讯 /生物谷BIOON/ --全球大约有40%的人群被列为肥胖人群,而且越来越多的研究证据表明,糖或许是诱发肥胖的罪魁祸首,如今人们正在转向摄入一些含有低热量甜味剂的食品,因为这能够让他们享受他们喜欢的甜味,同时还不用担心体重增加的风险;然而,最近一项来自乔治华盛顿大学的研究人员通过研究发现,人工甜味剂实际上能够增加个体肥胖的风险。肥胖的流行实际上人们饮食中脂肪和糖类的增加所

  • 孩子的食物过敏能够预防吗?

    2018年3月26日 讯 /生物谷BIOON/ --随着过去几十年来食物过敏情况的逐渐严重,家长们对这一问题的关心也随之上升,他们希望能够找到降低自己孩子患食物过敏的方法。准妈妈们经常会询问应该注意哪些饮食方式,哪些东西不能吃,从而降低孩子们患食物过敏的风险。根据过去的指导建议,妈妈在怀孕期以及哺乳期期间不能吃一些含有过敏原的食物,由于这一方法并不能够有效预防孩子们的食物过敏现象,因此最近没有继续

  • 爱吃烤肉?研究称食物“炭化”或增高血压风险

    美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院一项研究显示,常吃“炭化”的肉类食品,如烤肉,可能增加罹患高血压的风险。研究人员认为,饮食健康不仅要注意肉类摄入量,还得注意烹饪方式。这一发现依据三项长期健康研究,合计涉及近10.4万名美国人。研究开始之初,所有参与者都不是高血压、心脏病患者,多数参与者一周食肉至少两次。随后12至16年间,超过3.7万名参与者患高血压。研究人员21日在美国心脏病协会会议上报告,每月食

  • 摄入超级加工食物真的会让我们患癌吗?

    2018年2月24日 讯 /生物谷BIOON/ --近日,一项研究深入调查了超级加工食物(ultra-processed food)和癌症之间的关联,超级加工食物包括鸡块、杯装泡面和熟食;研究人员发现,一些新闻标题或许会扭曲实际的研究结果,研究结果仅提示,所检测的食物实际上会增加人们癌症的发病率,而最准确的表述应该是,研究人员发现摄入特定类型的加工食品和癌症发病风险增加直接相关。研究人员发现,摄入

  • Cell Metabol:科学家阐明肝脏对食物做出产生快速反应的分子机制

    2018年2月12日 讯 /生物谷BIOON/ --当你吃完饭后数分钟内,营养物质就会进入机体血液,随后你的身体就会做出改变来破碎并且储存脂肪和糖分,半个小时内,机体肝脏就会完成一个完全的转变,从燃烧脂肪转化为能量转变为储存尽可能多的葡萄糖,但这个过程所发生的时间一直让研究人员比较困惑,对于肝脏细胞而言,激活基因并且产生合唱新蛋白质所需RNA代码的时间非常短。图片来源:Salk Institute