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最新研究发现,这些蔬菜高温烹饪会产生反式脂肪,从而加速衰老

结果表明,在烹饪温度≥140°C时,烹饪富含硫化合物的蔬菜,可能会导致反式脂肪酸摄入量增加。

2025-01-11

Nat Metabol:在寒冷季节受孕后出生的个体,成年后其棕色脂肪组织活性更高,内脏脂肪堆积更少

来自日本东北大学医学院等机构的科学家们通过研究发现,那些在寒冷季节受孕后出生的个体在成年后可能拥有更高的棕色脂肪组织(BAT)活性、更高的能量消耗及更低的体重指数(BMI)和内脏脂肪堆积。

2025-04-16

长期锻炼让脂肪也“健身”?Nat Metabol:长期锻炼人群能在体重增加时更健康地储存脂肪

来自密歇根大学等机构的科学家们通过研究发现,长期锻炼的肥胖人群机体的腹部脂肪组织或许更健康,相比不锻炼的肥胖个体而言,其能更有效地储存腹部脂肪。

2024-09-17

Cell:一种非工业化饮食可以降低多种慢性疾病的风险

这项研究表明,这种名为“NiMe(Non-industrialized Microbiome Restore, 非工业化微生物组恢复)”的新饮食增强了罗伊氏乳杆菌在肠道中的短期持久性。

2025-02-23

这8种饮食模式,延寿约4年!Nature子刊:华中科技大学揭秘,坚持这些饮食模式能降低慢病风险和死亡!哪种效果好?

遵循健康的饮食模式与血浆中特定的蛋白质组特征息息相关,而这些特征又与糖尿病、心血管疾病、癌症等多种慢性疾病风险降低和寿命提高有关。

2024-10-25

Cell:将植物性饮食与肠道微生物配合使用有望预防胃肠道疾病

这项研究详细介绍了不同肠道微生物如何使用各种专门的酶来代谢特定的酚苷。这些酶为了肠道微生物自身的利益切断了糖分子,同时释放了对我们来说可能有用的小分子。

2025-04-15

Nutrients:摄入Ω-3脂肪酸有望削弱非肥胖个体的胰岛素抵抗

这项研究的主要目的是找出补充富含Ω-3脂肪酸的鱼油是否可以逆转先前研究中观察到的淋巴细胞的特定变化。

2025-03-19

AJCN:无论饮食的营养质量如何,大量摄入超级加工食品都会加速生物衰老!

来自意大利IRCCS Neuromed研究所等机构的科学家们通过研究发现,无论饮食的营养质量如何,大量摄入超级加工食物或与机体生物学衰老加速有关。

2024-11-26

Nature子刊:即使短期高热量饮食,也会对大脑产生持久影响

这项研究揭示了短期高热量饮食对大脑胰岛素作用的长期影响,强调了饮食对大脑代谢和行为的潜在影响,为理解肥胖和相关疾病的发病机制提供了新的视角。

2025-02-26