这样加工食物，会破坏食物DNA，然后被你吸收，增加癌症风险
民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。
PLoS Biol：新研究发现蛋白DYRK1A促进高度致病性人类冠状病毒进入人类细胞机制
在一项新的研究中，美国耶鲁大学的Madison Strine和Craig Wilen及其同事们发现SARS-CoV-2冠状病毒进入人体组织取决于一个调节一种关键病毒受体产生的宿主基因的活性。这一发现为
大规模荟萃分析结果表明，无论加工与否，红肉消费均与多种心血管疾病、糖尿病风险增加有关
研究发现红肉消费与心血管疾病、冠心病、中风、心力衰竭、2型糖尿病和妊娠期糖尿病风险增加有关。消费加工红肉要比非加工红肉消费更容易增加疾病风险。每日多消费50g加工红肉与心血管疾病风险增加26%、2型糖
Science子刊：揭示长期音乐经验通过促进大脑“年轻态”来保护老年人言语加工
人类社会正在以前所未有的速度经历老龄化过程。老化常伴随多种认知障碍，因而开发有效的干预方法来延缓老化并揭示其背后的认知神经机制以应对老龄化的挑战具有重要意义。
研究揭示低限定性语境下的语义预测加工
中国科学院心理研究所行为科学重点实验室李兴珊研究组青年特聘研究员屈青青牵头开展了一项研究，考察了在低限定性语境下，当语境仅提供抽象语义概念线索时，大脑是否基于有限的信息进行语义特征预测。
EHPM：摄入加工红肉或会增加机体患急性髓性白血病和骨髓增生异常综合征的风险
来自日本大阪大学等机构的科学家们通过研究对日本人群进行研究后发现，摄入加工肉类或会增加机体患AML和MDS的风险。
Nat Neurosci：科学家成功利用深度神经网络来预测人类机体大脑是如何处理加工自然声音的
来自法国国家科学研究中心等机构的科学家们通过研究尝试利用计算模型来预测人类大脑是如何将声音转化成为周围环境中所发生的事情的语义表征的。
科研人员揭示脑皮层细胞类型在鲸类与人类之间高度保守
从距今约5550万年前的陆地到如今海洋生境的转变，对于鲸类而言无疑是重塑了大脑。鲸类大脑集早期哺乳动物的保守特征与独有衍生特征于一身。鲸脑内各个细胞类型高效协同工作以维持其独特的认知、运动、听觉及
焦虑相关的注意加工脑电机制取得进展
亚临床水平的高特质焦虑具有潜在风险，但往往被个人和社会忽视。该研究为焦虑相关的认知损伤提供了新的神经证据，即高特质焦虑损害个体的一般性注意功能。
印太江豚种内高度分化研究获进展
江豚为鼠海豚科下的一个属即“江豚属”，广泛分布于印度洋、西太平洋沿海以及中国长江中下游淡水流域。目前，研究认为江豚包含两个种，即窄脊江豚（包括长江江豚亚种和东亚江豚亚种）和印