：食用红肉增加动脉粥样硬化风险
2013年4月8日讯 /生物谷BIOON/--近期发表在Nature Medicine上的文章称富含在红肉内的一类物质（同时也作为能量饮品添加剂）能够增加动脉粥样硬化发病风险。 肉毒碱（carnitine）存在于红肉中，包括牛肉、鹿肉、羊肉、鸭肉、猪肉等等。
Can Preve Res：同时食用大豆和西红柿或更有效地抑制前列腺癌
2013年5月9日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自伊利诺伊大学研究者的一项最新研究揭示了，相比我们单独吃番茄或者黄豆食物，如果同时吃番茄和黄豆食物，其或许可以更为有效地抑制前列腺癌的发生。相关研究成果刊登在了国际杂志Cancer Prevention Research上。
甘肃省兰州市积极发展食用菌等产业
为了扶持兰州市人民创业，减少兰州市失业人口，推动兰州市经济的发展。9月3日，甘肃省兰州市举办小额担保贷款工作领域会员交流活动制定了食用菌等产业的发展规划。该活动由中国就业培训技术指导中心与中国就业促进会公共就业专委会组织，积极发展兰州市的食用菌产业，带动全民经济发展。 兰州市除了制定栽培食用菌等产业规划，还制定了日光温室葡萄等产业的发展规划。
PLoS One：黄酮类物质抑制前列腺癌生长和转移
黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）结构的化合物。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方起着重要的作用。
Mol Cancer：异黄酮代谢产物抑制血管生成
一直以来某些植物化学物质包括多酚类物质如黄酮类化合物被认为具有抗癌功效。近日，一新研究证实这些化合物通过抑制肿瘤血管生成发挥其保护作用。新研究中发现一种植物化学物质具有潜在的抗血管生成活性，这不仅对了解这些化合物预防肿瘤的作用机制，同时也为开发新的肿瘤治疗试剂铺平了道路。 在试图找出能降低癌症发病率和死亡率的植物化学物质的道路上，研究人员筛选出了一套迄今未经研究过的植物雌激素的代谢产物。
Neurology：食用类黄酮可保护男性抵御帕金森氏病
近日，据哈佛大学和东英吉利大学（UEA）的新的研究披露，那些食用如浆果，茶叶，苹果和红葡萄酒等富含类黄酮食物的男性可显著降低其罹患帕金森氏病的风险。 4月4日，《神经学》Neurology杂志上发表的这些发现为经常食用一些类黄酮化合物可给人们的健康带来显著效果的不断增加的证据增添了新的内容。最近的研究显示，这些化合物可保护人们抵御包括心脏病、高血压、某些癌症及痴呆症等范围广泛的疾病。
食用油进口低位徘徊大豆进口再触历史高点
统计数据显示，今年4月份我国进口食用植物油（不含棕榈油硬脂）54万吨，略低于3月份的55万吨，去年同期达77万吨；今年1~4月份累计进口249万吨，较去年同期的264万吨减少5.8%，而4月我国大豆进口量达到历史同期最高水平。
ASCN：食用加工红肉增加患Ⅱ型糖尿病风险
8月10日发表的一份美国研究报告称，每天食用两片火腿、一根热狗或一份熟肉制品会大大增加人们患Ⅱ型糖尿病的风险。 这项研究由哈佛大学公共卫生学院专家开展，迄今为止在同类研究中规模最大。研究报告发表在《美国临床营养学期刊》（The American Journal of clinical nutrition）上。
PLoS Genet：食用加工肉类会增加特定人群患大肠癌风险
2014年4月19日讯 /生物谷BIOON/--近日，发表在PLOS Genetics杂志上的一则研究证实：对于携带遗传变异rs4143094的人，食用加工肉类似乎显著增加大肠癌的风险。超过18,000名来自美国，加拿大，澳大利亚和欧洲地区的人参与这项大规模的全基因组分析研究，分析基因变异和饮食模式可能有助于揭示大肠癌更多的危险因素。