我国居民身陷强化食品包围圈 选择不慎或致病
牛奶加钙、饮料加维生素C、面包加蛋白质、饼干加铁……市场上流行的“强化食品”种类繁多，但多吃强化食品真能助你“强健”吗？铁强化酱油是政府主推的强化食品。流行的强化奶粉。贺潇 摄市场流行的高钙牛奶。“强化食品”怎么吃？了解自身需求再选“强化食品”近日，铁强化酱油引起了较大风波，有益还是有害，吃还是不吃？面对中国疾控中心食物强化办公室推出的强化食品，公众仍持有诸多怀疑和不解。
PNAS：致病菌可分泌抑制机体免疫细胞的酶类来引发感染性疾病
近日，刊登在国际杂志PNAS上的一篇研究论文中，来自堪萨斯州立大学的研究人员通过研究发现了一个蛋白家族，其或许可以帮助研究人员开发治疗金黄色葡萄球菌感染的新型疗法。
Nat Commun：科学家首次发现致病菌隐蔽的感染途径
近日，刊登在国际杂志Nature Communications上的一篇研究论文中，来自利物浦大学的研究人员通过研究发现了引发个体患肺部囊肿性纤维化的致病菌隐藏的感染路径。这种名为铜绿假单胞菌的致病菌对人类无害，但是对于囊性纤维化患者或免疫力低下患者却有致命威胁。
PNAS：科学家开发出可杀灭皮肤致病菌的新型离子液体
近日，一项发表在国际杂志PNAS上的研究论文中，来自美国的一个研究小组通过研究发现，一些离子液体可以渗入皮肤和细菌的生物被膜中，这或许会开发治疗皮肤感染的疗法提供了一定的思路，文章中，研究者表示，他们合成了新型的离子液体，并且对其渗透入皮肤和生物被膜的能力进行了检测，同时对其毒性也进行了测试评估。
Biomacromolecules：可有效杀灭院内耐药致病菌的新型抗菌凝胶
近日，来自贝尔法斯特女王大学的研究人员通过研究揭示了他们在抵御医院强耐药性菌株上的一大突破，相关研究刊登于国际杂志Biomacromolecules上。
PNAS：细菌致病因子产生的主要调节子
--近日，来自圣犹大儿童研究医院的研究人员通过研究发现了一种调节毒素产生的酶类或许可以危及感染金黄色葡萄球菌患者的生命，文章中研究者揭示，相同的酶类可以使得金黄色葡萄球菌利用感染者机体中的脂肪酸来制造细菌生长和繁殖需要的细胞膜，相关研究刊登于国际杂志PNAS上，为研究者开发新型治疗金黄色葡萄球菌感染的抗生素提供了一定的希望。
Hum Mol Genet：研究揭示圆锥角膜病背后的致病基因
现在利物浦大学研究人员已经确定退化性眼部疾病患者中的一种基因变化。Ageing and Chronic Disease研究所研究人员Colin Willoughby教授研究发现，一个基因变化-- ZNF469，可以提供有价值的信息，有助揭示圆锥角膜的
Ang Chem：糖类复合物分子或可帮助宿主抵御致病菌的感染
近日，来自弗莱堡大学等处的科学家利用一种糖类复合物成功地抑制了铜绿假单胞菌进入宿主机体细胞中，这种糖类复合物可以结合细菌细胞中一种名为LecA的蛋白质，而LecA则可以使得铜绿假单胞菌入侵人类的肺部细胞，该项研究成果刊登于国际杂志Angewandte Chemie上。