PNAS：服用超长链多不饱和脂肪酸可改善视觉和视网膜功能
油酸等单不饱和脂肪酸（MUFA）和亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸（PUFA）是对人体健康极为重要的必需脂肪酸，其可以保持细胞膜的相对流动性、降低血液中的胆固醇和甘油三酯，同时也是大脑和神经的重要营养成分。有研究发现，在脊椎动物中还存在一种长于26个碳原子的超长链多不饱和脂肪酸（VLC-PUFA），其同时具有MUFA和PUF
Sci Adv：多摄入饱和脂肪酸有助于缓解胰腺炎
来自梅奥诊所，圣路易斯大学医学院和华盛顿大学医学院的一组研究人员发现了证据，表明食用饱和脂肪食物的人如果患有胰腺炎，其症状可能会更少。该小组在《Science Advance》杂志上发表的论文中描述了胰腺炎患者及其饮食数据的比较结果。
JCI：饱和脂肪酸帮助抵抗多发性硬化
耶鲁大学的一项新研究表明，通过攻击和破坏中枢神经系统而引起多发性硬化症（MS）的异常免疫系统反应可能是由脂肪组织中缺乏特定脂肪酸引起的。该发现表明饮食结构的改变可能有助于治疗某些自身免疫性疾病的患者。
科学家发现必需omega-3脂肪酸对发育中的大脑有调节作用
必需Omega-3脂肪酸（ n-3 PUFA）对于大脑的功能发育成熟至关重要。在流行病学研究中，母亲摄入n-3 PUFA与减少多种神经系统疾病有关，但对n-3 PUFA缺乏影响中枢神经系统发育的机制了解甚少。近日，美国和法国的研究人员在研究中发现，母亲饮食中的n-3 PUFA缺乏会通过激活12 / 15-脂氧合酶（LOX）/ 12-HETE信号传
Nat Commun：关键脂肪酸缺乏如何影响后代的行为？
Omega-3脂肪酸对人体尤其是大脑发育而言是必不可少的，然而Omega-3脂肪酸无法由人体合成，必须由饮食提供。 在最近一项研究中，INRAE和波尔多大学的科学家与INSERM，加拿大的Laval和Toronto大学以及其他合作伙伴（哈佛大学，巴斯克基金会等）合作，重点研究了孕期和哺乳期饮食对大脑的影响，以及对后代的发展。因此，他们首次在小鼠中证明了母亲体
深海鱼油富含的OMEGA-3脂肪酸可以降低心血管疾病风险？
近年来，富含OMEGA-3脂肪酸（EPA和DHA）的深海鱼油广受热捧，被认为是对心脑血管极有益的保健品。有观察性研究表明，omega-3脂肪酸中的二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA）与心血管风险呈负相关性，且Omega-3脂肪酸补充剂对脂蛋白代谢以及与心血管疾病有关的炎症，氧化，血栓和心律不齐等因素十分有益。然而，在近期的一些研究中发
Sci Transl Med：科学家发现与非酒精脂肪肝发生相关的氨基酸靶点 有望帮助开发新型疗法
2020年12月6日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一篇刊登在国际杂志Science Translational Medicine上题为“Glycine-based treatment ameliorates NAFLD by modulating fatty acid oxidation， glutathione synthesis， and the
Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸的摄入和代谢对人群患心血管代谢疾病的影响和临床意义
2020年10月25日 讯 /生物谷BIOON/ --存在于不同脂质分子中的脂肪酸是人群日常膳食脂肪的主要成分，而膳食脂肪酸的物理特性、营养和健康效应在很大程度上依赖于脂肪酸各组分的类型和比例，最主要的脂肪酸要么是饱和脂肪酸，要么就是含有碳碳双键的脂肪酸，比如含有一个双键的单不饱和脂肪酸以及含有两个甚至更多双键的多不饱和脂肪酸（PUFAs）；尽管富含饱和脂肪
华人科学家在Cell期刊上发表快照文章，总结脂肪酸结合蛋白的功能
2020年8月26日讯/生物谷BIOON/---脂肪酸结合蛋白（FABP）作为一种分子伴侣，协调脂肪酸和其他分子在细胞之间的运输。美国路易斯维尔大学微生物学与免疫学系副教授Bing Li博士研究FABP作用的领军人物。2020年8月20日，他在细胞生物学领域享有很高声誉的Cell期刊上发表了关于FABP功能的“快照（SnapShot）”文章，文章标题为“Sn
研究表明Omega-3脂肪酸不能预防癌症
近日，发表在British Journal of Cancer和The Cochrane Database of Systematic Reviews上的两篇文章指出，Omega-3脂肪酸并不能预防癌症。由于Omega-3脂肪酸在全球范围内被广泛推广，食用它的消费者也越来越多，因为普遍观点认为它能够预防甚至是逆转癌症、心脏病和中风等疾病。但是这两