JAMA子刊：超加工食品和肠癌有关！近3万人24年随访，超加工食品高摄入与早发性结直肠癌前病变风险升高45%有关
超加工食品（UPF）高摄入与EOCRC癌前病变早发性结直肠常规型腺瘤风险升高45%有关。
2025-11-15
三位科学家因对金属有机框架的发展获奖
2025-10-09
Nature：我们正在重塑体内的微观战场——超加工食品如何驱动肠道菌群的“基因大清洗”
基因特异性的选择性清除（Gene-specific Selective Sweeps）在人类肠道菌群中普遍存在，而我们的饮食习惯，特别是工业化饮食，正是这场进化剧变背后的推手。
2025-12-21
癌症幸存者再“踩雷”——超级加工食品或增近五成死亡风险
来自意大利IRCCS Neuromed研究所等机构的科学家们开展的一项大规模长期研究为我们敲响了警钟，他们发现，超级加工食品的摄入可能与癌症幸存者的死亡风险显著相关。
2026-02-19
Neuron：垃圾食品如何快速破坏大脑记忆回路？科学家揭示惊人真相！
这项研究不仅揭示了高脂肪饮食对大脑记忆回路的快速影响，还强调了早期干预的重要性。通过饮食调整或药物治疗或能有效预防与肥胖相关的神经退行性疾病，比如痴呆和阿尔茨海默病。
2025-09-15
Adv Mater：华南理工大学边黎明等团队设计可适配组织形状的缓慢成胶有机硒水凝胶加速糖尿病伤口愈合
该研究合成了一种可发生微相分离的有机硒聚合物，通过该结构延缓酰腙键的交联动力学，制备出能够适配组织形态的有机硒水凝胶，可将有机硒活性位点高效作用于糖尿病伤口病理微环境。
2026-03-25
Nature头条：超加工食品让减肥更加困难，还会影响心血管代谢健康
这项真实世界研究表明，将食品加工视为饮食质量的一个独特且具有政策意义的维度十分重要，如果仅着眼于重新配方以使加工食品符合营养标准的政策，或会忽视这些食品在加工过程中所采用的手段对行为和生理产生的影响。
2025-08-06
Cell Metab：餐桌上的“骨骼杀手”，厦门大学石秀林/李勤喜/李学军发现常见食品添加剂加剧糖尿病脆性骨折风险
该研究表明麦芽酚是一种常见的食品添加剂，在2型糖尿病患者体内蓄积，并在高血糖状态下促进骨骼脆性，这突出表明需要重新评估代谢疾病中食品添加剂的安全性。
2026-03-31
