卡拉胶——食品中的双刃剑！BMC Med：临床试验表明食品添加剂卡拉胶会破坏肠道屏障，增加2型糖尿病的风险
鉴于卡拉胶在食品中的广泛使用，潜在的健康风险应该得到重视。我们必须了解食品添加剂如何影响我们的健康，以便向公众提出明智的建议。
2024-12-03
《自然·医学》：百万人分析显示，加工肉、含糖饮料、反式脂肪酸是人类健康大敌，与多种慢性病风险存在剂量联系，吃越多患病风险越高
研究者采用了新的统计方法，对加工肉类、含糖饮料（SSB）、反式脂肪酸（TFA）这三种最受关注的超加工食品与三种慢性病之间的关联进行了分析，相对准确评估了这些食物与健康结局之间的剂量-反应关系。
2025-07-02
2025生物芯片应用研讨会圆满落幕：生物芯片赋能育种、精准医疗与食品安全
2025-04-26
有机食品真的更健康？Eur J Clin Nutr揭示有机食品对慢性疾病的潜在益处
本研究总结了有机食品与多种慢性疾病、健康感知及农药暴露的关系。有机食品的消费与心脏代谢风险因素降低显著相关，尤其是在肥胖、糖尿病和高血压的风险控制方面表现突出。
2024-09-25
Wellness揭秘不同加工程度的果汁对健康的影响
果汁饮料对健康影响复杂，与加工度、营养素、添加剂、消费者偏好有关。消费者选产品要查看标签，选加工好、添加剂合理的，如非热加工 100% 果汁，关注糖分，合理搭配食物。
2024-11-22
柳叶刀子刊：这类食品，对多个器官有害，增加多种疾病死亡风险
这项大规模、多中心、前瞻性研究的结果表明，增加未加工/最低限度加工食品与全因死亡、多种特定原因死亡风险降低相关，而增加超加工食品与全因死亡、多种特定原因死亡风险增加相关。
2025-01-15
The Lancet Diabetes Endocrinol：近200万人研究结果表明 摄入未加工红肉和加工肉类或与2型糖尿病风险增加直接相关
在近200万名参与者中使用同一的数据和分析方法或许能提供比以往更加具体的证据来表明，摄入不同类型肉类与机体2型糖尿病风险之间的密切关联。
2024-09-01
PLoS Med：多种食品添加剂混合物与机体患2型糖尿病的风险显著关联
这一发现指出，某些食品添加剂混合物可能对2型糖尿病的发生起到了推波助澜的作用，而这种风险与饮食的营养质量无关。
2025-04-09
