《细胞·代谢》：脂肪肝促进肠癌肝转移的机制，找到了！
该研究验证了脂肪肝中由肝细胞衍生的EVs在结直肠癌肝转移过程中的重要作用，并进一步揭示了其具体分子机制，为日后结直肠癌肝转移的治疗提供了新的思路。
ACS子刊：科学家首次发现，高温烹饪造成的食物DNA热损伤，会被食用者吸收，可能存在遗传风险
这项研究提出，高温烹饪造成的食物的DNA损伤可能也是潜在的疾病风险因素，对食用者的基因组DNA具有直接影响，不需要与DNA发生反应，这种机制和此前发现的杂环胺等小分子物质的影响是独立的。
EHJ：这六种食物，平时要多吃！全球24万人随访超8年数据表明，健康饮食与全因死亡风险下降30%有关
上述结论在外部验证队列中也同样成立，风险下降幅度也基本相同；而且对比不同国家和地区参与者的数据时，研究者们还发现：参与者所处的区域整体饮食结构越不健康，达到PURE健康饮食评分5/6分的获益就越明显。
研究揭秘肝脂肪变性和肝纤维化患病率情况
该研究发现中国存在肝脏脂肪变性和纤维化的沉重负担，在具有心血管和慢性肝脏疾病危险因素的人群中患病率明显更高。本研究结果为在普通人群中创建肝脂肪变性和肝纤维化的识别和风险分层的临床护理途径提供了证据。
Cell：朱书团队揭示GSDMD的非细胞焦亡功能，诱导食物耐受性
机体免疫系统如何识别自我非我的抗原一直是免疫学的核心问题。机体已经发展了针对自我抗原的中枢耐受机制避免免疫系统攻击自身抗原（1960年诺贝尔生理与医学奖）。针对非我抗原，免疫系统已经发展出感知病原信号
Cell Rep：科学家发现能“冷却”脂肪组织中炎性反应的特殊神经元
来自美国的科学家们通过对一种高脂肪饮食喂养的小鼠模型进行研究阐明了一种能表达名为类固醇生成因子1的蛋白的神经元细胞如何影响不同区域或“脂肪库”中的炎症水平。
研究发现，仅看食物图片，就会产生饱腹感，满足食欲
研究人员表示，基于此，我们可以开发一款软件，当你想吃披萨的时候打开它，选择比萨图片，反复观看，这可以提供一种饱腹感，或许还能消除对披萨的渴望，从而有助于减肥。
NEJM：临床试验表明药物pegozafermin有望治疗非酒精性脂肪性肝炎
在一项新的临床研究中，来自美国加州大学圣地亚哥分校医学院等研究机构的研究人员考察了非酒精性脂肪性肝炎（non-alcoholic steatohepatitis, NASH）相关纤维化患者的潜在新治疗
研究揭示脂肪细胞内质网中错误折叠的蛋白处理新机制
本研究利用小鼠模型首次证实了SEL1L-HRD1 ERAD 和ER-phagy在生理条件下的互作。二者共同控制重要生理功能蛋白的折叠与降解，从而维持内质网与细胞稳态。 同时，研究者首次发现脂肪细胞中由