食物过敏？到底是为何？这些研究成果告诉你真相！
很多人可能都听过食物过敏？那么食物过敏到底是怎么回事？又是如何发生的？本文中，小编整理了相关研究报告来告诉你关于食物过敏的真相！与大家一起学习！【1】Cell：重磅！历经30多年科学家终发现诱发食物过敏的关键原因—机体过度活跃的食物质量控制系统！doi：10.1016/j.cell.2020.12.007在30多年的时间里，食物过敏事件在发达国家中急剧增加，
历经30多年科学家终发现诱发食物过敏的关键原因—机体过度活跃的食物质量控制系统！
2021年1月18日 讯 /生物谷BIOON/ --在30多年的时间里，食物过敏事件在发达国家中急剧增加，比如美国有高达8%的儿童会对诸如牛奶、坚果、鱼类和贝类等食物产生潜在的致命性免疫反应，科学家们一直在研究试图解释这种现象背后的原因。一种流行的理论认为，食物过敏的产生是因为现代环境中注入寄生虫等天然病原体的存在，这反过来又会使得进化应对诸如这种天然威胁的
Neurology：摄入富含维生素C和E食物的人群患帕金森疾病的风险或会降低三分之一！
2021年1月12日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Neurology上的研究报告中，来自国外的研究人员通过研究发现，摄入富含维生素C和维生素E食物的人患帕金森疾病的风险或会降低近三分之一。富含维生素C的食物包括橙子、草莓、花椰菜和球芽甘蓝；富含维生素E的食物包括菠菜、羽衣甘蓝、南瓜和坚果（比如花生和杏仁等）。那么这两种物质到底是如何
Front Plant Sci：食物或饮料中的化合物可抑制新冠病毒必需的蛋白酶Mpro
2020年12月2日讯/生物谷BIOON/---在一项新的研究中，来自美国北卡罗来纳州立大学的研究人员发现绿茶、圆叶葡萄（muscadine grape）和黑巧克力等食物或饮料中的化合物可以结合SARS-CoV-2病毒中的一种特殊的蛋白酶并阻断这种蛋白酶的功能。相关研究结果于2020年11月30日发表在Frontiers in Plant Science期刊
JACC：避免炎性食物能够降低心脏病发生风险
根据最近发表的一项研究，与富含抗炎食品的饮食相比，富含红色和加工肉类，精制谷物和含糖饮料的饮食与体内炎症增加相关，可以增加随后患心脏病和中风的风险。另一项研究则评估了食用核桃（一种抗炎食品）对降低炎症和心脏病风险的积极作用。
中国疾控中心：青岛冷链食品外包装分离出新冠活病毒
中国疾病预防控制中心17日在官网发布消息称，近日对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。中国疾控中心表示，本次从青岛冷链食品外包装分离出活病毒，是首次在实验室外证实在冷链运输特殊条件下新冠病毒可以在物品外包装上存
COVID19疫情期间如何防止食物中毒
有许多致病细菌会导致食源性疾病，包括细菌，病毒和寄生虫。疾病预防控制中心说，没有证据表明处理食物或食用食物与引起COVID-19的病毒有关。
后脑双负反馈介导食感引导的食物和水的消耗
2020年8月24日，cell在线发表了美国霍华德休斯医学研究所Scott M. Sternson研究组的论文——Hindbrain Double-Negative Feedback Mediates Palatability-Guided Food and Water Consumption。研究者发现了小鼠大脑位于脑干区域的一个全新脑区per
Nature：诸如红茶、巧克力和浆果等富含抗氧化剂的食物或会增加结直肠癌的患病风险
2020年8月6日 讯 /生物谷BIOON/ --有一个长期困扰医生们的事实，那就是小肠的癌症非常罕见，而结直肠癌却非常常见，结直肠是毗邻小肠的一个非常小的器官，同时结直肠癌也是引发患者因癌症死亡的主要原因之一，那么结直肠组织为何会出现癌症呢？为了回答这一问题，近日，一项刊登在国际杂志Nature上的研究报告中，来自耶路撒冷希伯来大学等机构的科学家们通过研究