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有机食品真的更健康?Eur J Clin Nutr揭示有机食品对慢性疾病的潜在益处

本研究总结了有机食品与多种慢性疾病、健康感知及农药暴露的关系。有机食品的消费与心脏代谢风险因素降低显著相关,尤其是在肥胖、糖尿病和高血压的风险控制方面表现突出。

2024-09-25

卡拉胶——食品中的双刃剑!BMC Med:临床试验表明食品添加剂卡拉胶会破坏肠道屏障,增加2型糖尿病的风险

鉴于卡拉胶在食品中的广泛使用,潜在的健康风险应该得到重视。我们必须了解食品添加剂如何影响我们的健康,以便向公众提出明智的建议。

2024-12-03

JAMA Dermatol:摄入超级加工食品或会诱发银屑病的发生

来自法国Henri Mondor医院等机构的科学家们通过研究发现,超级加工食品或许也会诱发自身免疫性皮肤疾病—银屑病(psoriasis)。

2024-12-03

JEM:新型组合疗法有望治疗人类转移卵巢癌

基于这一概念,研究者Zhang等人设计了一种方法,其能通过结合β-葡聚糖(β-glucan,一种病原体所衍生的骨髓细胞激活剂)和干扰素γ(IFNγ)的疗法,从而就能特异性地激活腹腔中的骨髓细胞。

2024-12-19

AJCN:无论饮食的营养质量如何,大量摄入超级加工食品都会加速生物衰老!

来自意大利IRCCS Neuromed研究所等机构的科学家们通过研究发现,无论饮食的营养质量如何,大量摄入超级加工食物或与机体生物学衰老加速有关。

2024-11-26

柳叶刀子刊:哈佛大学发现,这些食品,每一口都可能损害心脏

三个大型前瞻性研究表明,较高的超加工食品摄入量与心血管疾病风险增加相关,荟萃分析进一步证实了这一发现,此外,研究还发现,不同类型的超加工食品对心血管风险的影响不同。

2024-09-12

新型重组酶可同时高灵敏检测食品中有机磷农药和含铜杀菌剂

研究人员以豇豆和胡萝卜为实际样品基质进行了10种有机磷农药和铜制剂的添加回收试验,检测灵敏度与回收率能够满足相关国家标准要求,表明重组酯酶具备应用于实际样品检测的能力。

2024-07-12

Cell:自体炎症治疗新方法!口服微蛋白用于治疗炎症肠病

本研究为自体炎症疾病的治疗提供了一个高效、安全、便捷和经济的新思路,具有广阔的临床应用前景。

2024-08-07

饮料和超加工食品中的果糖会刺激癌症生长!Nature揭秘隐藏在甜食背后的癌症助推器

研究人员给荷瘤动物喂食富含果糖的食物,然后测量它们的肿瘤生长速度。结果令人震惊:添加果糖显著促进了肿瘤生长,某些情况下甚至使生长速度加快了两倍以上。

2024-12-13

Nat Med:临床研究表明CAR-T细胞疗法有望治疗侵袭滤泡淋巴瘤

在这项临床研究中,来自北美、欧洲和日本 31 个医疗中心的 130 名复发的滤泡性淋巴瘤患者在两年的时间里接受了一种 CAR-T 细胞疗法,即lisocabtagene maraleucel 。

2024-07-25