每一口外卖、塑料包装食品都要命！92%塑料食品包装中，含有扰乱内分泌和代谢系统的化学物质
研究结果显示，塑料中含有数千种化学物质，这些化学物质可能会迁移到食品中，它们会扰乱对人类健康至关重要的受体，影响内分泌和代谢系统，强调需要更安全的塑料设计来解决环境和人类健康问题。
2024-05-18
《细胞》子刊：科学家发现肌肉补充剂HMB可以改善小鼠的认知功能
最后，研究人员还观察到，在PPARα缺失的情况下， 即使食用HMB，也无法改善AD小鼠的认知功能，亦无法减轻AD小鼠大脑中淀粉样斑块的负荷。
2023-08-13
EMBO Mol Med：发现膳食Ω3多不饱和脂肪酸补充剂缓解非酒精性脂肪性肝炎机制，有望开发治疗这种疾病的新疗法
在一项新的研究中，来自美国俄勒冈州立大学等研究机构的研究人员揭示了为什么某些多不饱和脂肪酸能有效对抗一种危险的肝脏疾病，从而为这种目前还没有获得美国食品药品管理局（FDA）批准的药物治疗的疾病的药物研
2023-11-06
Nature子刊：每天补充纤维，仅3个月，改善大脑功能
结果表明，纤维补充剂可以改变肠道菌群组成，增加双歧杆菌等有益菌丰度，改善了认知能力，廉价且容易获得的肠道微生物组干预措施有望改善老龄化人口的认知。
2024-03-09
发酵食品有奇效！Nature Reviews：发酵食品可改善肠道微生物群，保持心血管健康等诸多益处！
风味独特的红酒、鲜香解腻的腐乳、清甜绵密的酸奶、朴实无华的馒头……生活中这些常见的食物，都有一个共同的制作过程——发酵。藏着“极简人类吃
2023-10-18
PLoS Biol：科学家成功训练机体肠道免疫系统来抵御加工食品中乳化剂对机体健康所产生的有害影响
来自巴黎西岱大学等机构的科学家们通过研究发现，机体免疫系统接受了抵御微生物鞭毛蛋白训练的小鼠并不会经历摄入食品添加剂乳化剂对其机体所产生的有害影响效应。
2023-09-25
