Science：从源头看懂食物过敏——生命早期的一波Thetis细胞浪潮，决定你一生的饮食自由
研究人员发现了一群此前被忽视的特殊细胞——Thetis细胞，它们在生命早期的特定“窗口期”大量涌现，手把手地教会了免疫系统如何与食物“握手言和”。
2025-07-25
Nature Medicine：超加工食品的“健康判决”——长期摄入与健康老龄化的负相关性铁证！
这项研究的意义不仅在于揭示了饮食与健康老龄化之间的密切关系，更在于提醒我们，健康的主动权掌握在自己手中。
2025-03-28
Cell：新研究发现肠道中的RORγt+树突细胞可诱导对食物过敏原的耐受性
在一项新的研究中，来自华盛顿大学医学院的研究人员在小鼠身上发现，肠道中的必需免疫细胞可以防止对无害食物过敏原的无端攻击。
2025-04-09
Sci Transl Med：机体免疫调节的超级食物——一种天然分子或为红斑狼疮治疗带来新希望
这项研究不仅揭示了葡萄糖内酯在狼疮治疗中的潜力，还为其它自身免疫性疾病（如银屑病、类风湿关节炎和多发性硬化症）的治疗提供了新的思路。
2025-03-19
Science：为什么某些感染会让你对食物产生过敏？
该研究为从基础免疫学到临床应用搭建了一座桥梁。通过进一步优化LIPSTIC技术、深入理解DC亚群的功能，并将研究结果转化为创新疗法，我们有望更有效地应对免疫相关疾病的挑战。
2024-12-23
《细胞》：科学家发现调控饱腹感的新神经元，可以追踪每一口食物！
研究表明，位于DRN的一组神经元可以追踪食物从感官呈现到摄入的全过程，并通过具有一定延迟效应的信号来抑制进食，揭示了脑干调节饱腹感的重要神经机制，提出了进食调节的新途径。
2025-02-08
Front Nutri：人工含糖饮料和含糖饮料的大量摄入或与机体慢性肾病发生直接相关
本文研究结果表明，大量摄入人工含糖饮料和含糖饮料或与机体慢性肾病发生存在正向关联，而适度摄入天然果汁则与机体慢性肾病风险之间存在负向关联。
2025-01-20
Nature子刊：给食物标注热量，并没有让人少吃
研究发现，在政策实施后，消费者低估餐食热量的情况减少了，消费者报告自己更容易看到和利用热量标签。然而，在政策实施后，消费者采购或摄入的热量没有出现显著变化。
2024-12-03