Microbiology Spectrum：中国农业科学院农产品加工研究所生物毒素团队揭示黄曲霉Fus3-MAPK信号路径调控黄曲霉生长及毒素合成新机制
粮食安全关乎国计民生，减少粮食产后损耗是保障粮食安全的重要途径，是增加粮食有效供给的“无形良田”，等同于粮食增产。霉菌及毒素污染是导致粮食品质劣变，造成粮食产后损失的最主要原因之一，严重威胁粮食安全。黄曲霉是一种广泛分布的腐生丝状真菌，其次级代谢产物黄曲霉毒素B1 （AFB1），是迄今为止发现的最具毒性、最具致癌性的天然化合物，毒素通过污染粮食、饲料等进入食
线粒体蛋白酶可保护线粒体功能和骨骼肌力量
线粒体是必需的细胞器，具有多种功能，需要持续监测以维持其功能。而线粒体蛋白酶作为质量控制可通过选择性靶向和去除受损或功能失调的线粒体蛋白，以确保线粒体适当的功能完整性。
合成生物学，让无酒精啤酒尝起来跟普通啤酒没区别
许多研究提醒我们，喝酒有害健康，即使少量饮酒，也会增加癌症等疾病风险，对亚洲人来说尤其如此。随着人们对健康的重视，近年来，无酒精啤酒销量得到了大幅增长，但实际上大多数啤酒爱好者并不喜欢无酒精啤酒，因为他们觉得无酒精啤酒味道寡淡，也就是没有啤酒味儿。实际上，无酒精啤酒味道不行，就是因为缺乏啤酒花的香气，例如通过蒸馏等加热方式来去除酒精，
The Plant Cell：揭示植物细胞壁果胶多糖合成新机制
果胶质多糖是植物细胞壁的重要组分，不仅在植物生长发育、信号传导和防御反应等生理过程中发挥着重要作用，还与植物的生物量和纤维生物质的酶解转化效率密切相关。由于果胶的组成与结构极为复杂，且长期以来缺乏理想的研究体系，果胶代谢调控方面的研究进展较为缓慢。此前虽已鉴定出多个参与果胶合成的关键基因，但有关果胶合成的转录调控机制仍不清楚。MUM4与GATL5
Nature子刊：杜文静/江鹏合作报道苹果酸酶代谢调控突变体p53蛋白的稳定性
中国医学科学院基础医学研究所（北京协和医学院基础学院）杜文静课题组与清华大学江鹏课题组合作在Nature Metabolism杂志发表了题为“Malic enzyme 2 maintains protein stability of mutant p53 through 2-hydroxyglutarate”的研究论文。该研究工作揭示
Science：我国科学家开发出一种合成牙釉质，其性能类似于天然牙釉质
在一项新的研究中，来自中国北京航空航天大学、北京大学口腔医学院和美国密歇根转化纳米技术研究所的研究人员开发出一种合成牙釉质（synthetic enamel），其特性类似于天然牙釉质。
去甲基酶ALKBH5通过PKMYT1 m6A修饰抑制胃癌侵袭
胃癌(GC)是世界上第五大常见癌症类型，在癌症相关死亡原因中排名第三。GC细胞的转移能力是导致死亡的重要原因。目前，胃癌患者的治疗主要依靠手术、化疗、生物治疗等方法，但这些方法对患者和医生来说都不尽人意。
Progress in Lipid Research:磷脂酶及其水解产物的功能研究中取得进展
近日，受国际学术期刊Progress in Lipid Research邀请，华中农业大学油菜团队发表了题为“The functions of phospholipases and their hydrolysis products in plant growth， development and stress responses”的
Science Advances：研究发现植物辅酶Q合成途径关键酶
中国科学院分子植物科学卓越创新中心陈晓亚研究组在Science Advances上，发表了题为A unique flavoenzyme operates in ubiquinone biosynthesis in photosynthesis-related eukaryotes的科研论文。该研究鉴定了真核生物线粒体中辅酶Q合成途径的