Front Plant Sci：食物或饮料中的化合物可抑制新冠病毒必需的蛋白酶Mpro
2020年12月2日讯/生物谷BIOON/---在一项新的研究中，来自美国北卡罗来纳州立大学的研究人员发现绿茶、圆叶葡萄（muscadine grape）和黑巧克力等食物或饮料中的化合物可以结合SARS-CoV-2病毒中的一种特殊的蛋白酶并阻断这种蛋白酶的功能。相关研究结果于2020年11月30日发表在Frontiers in Plant Science期刊
JACC：避免炎性食物能够降低心脏病发生风险
根据最近发表的一项研究，与富含抗炎食品的饮食相比，富含红色和加工肉类，精制谷物和含糖饮料的饮食与体内炎症增加相关，可以增加随后患心脏病和中风的风险。另一项研究则评估了食用核桃（一种抗炎食品）对降低炎症和心脏病风险的积极作用。
COVID19疫情期间如何防止食物中毒
有许多致病细菌会导致食源性疾病，包括细菌，病毒和寄生虫。疾病预防控制中心说，没有证据表明处理食物或食用食物与引起COVID-19的病毒有关。
后脑双负反馈介导食感引导的食物和水的消耗
2020年8月24日，cell在线发表了美国霍华德休斯医学研究所Scott M. Sternson研究组的论文——Hindbrain Double-Negative Feedback Mediates Palatability-Guided Food and Water Consumption。研究者发现了小鼠大脑位于脑干区域的一个全新脑区per
Nature：诸如红茶、巧克力和浆果等富含抗氧化剂的食物或会增加结直肠癌的患病风险
2020年8月6日 讯 /生物谷BIOON/ --有一个长期困扰医生们的事实，那就是小肠的癌症非常罕见，而结直肠癌却非常常见，结直肠是毗邻小肠的一个非常小的器官，同时结直肠癌也是引发患者因癌症死亡的主要原因之一，那么结直肠组织为何会出现癌症呢？为了回答这一问题，近日，一项刊登在国际杂志Nature上的研究报告中，来自耶路撒冷希伯来大学等机构的科学家们通过研究
烧焦的食物对健康有害吗？
北京时间6月30日消息，在吃牛排时，有些人喜欢吃半熟的，有些人喜欢吃全熟的。如果你喜欢吃的是外皮又厚又焦的牛排，那一些好心的朋友可能已经警告过你，这种吃法可能会致癌。这一警告有一定的依据：多项研究表明，经常食用熟透的烧焦肉类会显着增加患癌症的风险。在美国明尼苏达大学的一项研究中，科学家在9年时间里追踪了6.2万人的饮食习惯，发现那些经常吃烧焦肉类的人患上胰腺
最新研究发现这或与肠道菌群和日常饮食密切相关！
2020年7月3日 讯 /生物谷BIOON/ --日前，一项刊登在国际杂志Hypertension上的研究报告中，来自科罗拉多大学等机构的科学家们通过研究发现，当我们进食红肉时肠道中或会产生一种特殊化合物来损伤机体动脉，同时随着机体衰老这种化合物在促进机体患心脏病风险上获扮演着重要角色。相关研究结果表明，人们或会通过膳食改变和靶向性疗法（比如新型的营养补充剂
BJC：揭秘日常饮食与食管癌发生风险之间的密切关联
2020年5月13日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志British Journal of Cancer上题为“Associations between calcium and magnesium intake and the risk of incident oesophageal cancer： an analysis of the
Neuron：特殊痛敏肽神经元竟会让机体对高脂肪食物情有独钟
2020年5月13日 讯 /生物谷BIOON/ --高卡路里、高能量食物在现代社会中能源源不断地获得，近日，一项刊登在国际杂志Neuron上的研究报告中，来自马克普朗克研究所等机构的科学家们通过研究发现，小鼠大脑中特殊类型的神经细胞或能促进其对高脂肪食物的摄入，如果小鼠下丘脑中所谓的痛敏肽神经元（nociceptin neurons）被激活的话，小鼠就会摄入
COVID-19的流行如何改变人们日常牙齿护理保健的方式？
2020年4月17日 讯 /生物谷BIOON/ --如今，新型冠状病毒大流行正在改变人们获得卫生保健的方式，当然了，牙科保健也不例外；为此，牙科医生不能再对患者定期进行检查、牙齿美白等护理工作，以尽量降低COVID-19的传播，但如果你牙疼厉害的话，牙科医生还是会进行相关治疗的。下面我们就来看看SARS-CoV-2是如何改变我们对牙齿的护理方式的。图片来源：