Stroke：老年人日常摄入过量盐分或增中风风险
美国研究人员认定，老年人日常摄入过量盐分可能增加中风风险。 先前研究表明，盐分摄入量过高可能导致血压升高，但盐分摄入量与心脏病和中风的关联一直未获确认和解释。 在一项历时10年、大约2700名老年志愿者参与的研究中，研究人员发现，盐分高摄入量人群患中风的几率几乎是普通人群的3倍。
PLoS ONE：摄入蛋白质过少易产生饥饿感
澳大利亚和英国研究人员发现，摄入蛋白质过少，即蛋白质占热量来源比例低于15%时，人容易产生饥饿感，导致吃更多零食、摄入额外热量，不利保持健康体重。 澳大利亚悉尼大学和英国剑桥大学研究人员征募22名志愿者，男女皆有，体重正常，年龄介于18岁至51岁间。研究人员让他们在实验室食用三餐，包括相同的正餐和可自选的零食。譬如早餐为松饼，午餐是烤金枪鱼和沙拉，晚餐是牛肉面或肉酱意大利面、蔬菜和一道甜点。
Nat Neurosci：科学家阐明嗅觉影响食物摄入的分子机理
，近日，刊登于国际杂志Nature Neuroscience上的一篇研究论文中，来自法国的研究人员通过研究揭示了饥饿和个体嗅觉增加之间的关系。
Diabetes Care：高剂量的咖啡摄入或可有效降低2型糖尿病风险
发表在国际杂志Diabetes Care上的一篇研究论文中，来自哈佛大学公共卫生学院的研究人员通过研究表明，咖啡的高剂量摄取和低风险的2型糖尿病直接相关。
PLoS ONE：增加鱼肉摄入或可提高机体中有益胆固醇的水平
研究报告称，增加多脂鱼的摄入或许可以增加机体中高密度脂蛋白（好胆固醇，HDL）的水平，相关研究成果刊登于国际杂志PLoS ONE上。
Cell Reports：部分人群不宜过多摄入铁元素
现在有许多补铁的广告，但英国一项最新研究显示，部分人群不宜过多摄入铁元素，因为这会增加他们患肠癌的风险。 英国伯明翰大学等机构的研究人员在新一期《细胞—报告》杂志上发表论文说，动物实验显示，在同样摄入较多铁元素的情况下，基因APC有缺陷的实验鼠与没有缺陷的实验鼠相比，出现肠癌的风险是后者的两三倍。而基因APC有缺陷的实验鼠如果要避免肠癌，则需要使其饮食中的铁元素含量非常少。
Am J Clin Nutr：酒精摄入过多会增加大肠癌罹患风险
2011年5月，《英国医学杂志》刊登欧洲多国进行的一项大规模研究显示，饮酒与癌症之间存在非常明显的关联，男性癌症病例中有十分之一都可以归结到与饮酒有关，研究人员因此呼吁人们为了身体健康应该减少饮酒量。 近日，Am J Clin Nutr杂志刊登的一项针对87000多名女性和47000多名男性的研究成果。
Blood:减少能量摄入能够提高淋巴瘤治疗效果
2013年8月24日讯 /生物谷BIOON/--近期发表在Blood杂志上的文章称，在癌症治疗的特定时期减少能量摄入会提高治疗效果，该研究为揭示靶向癌症治疗中能量输入对癌细胞程序性死亡过程提供了重要证据。 之前研究表明了能量输入和癌症发展之间有一定关系，但是关于能量输入和癌症治疗的证据却很少。