Gut：饮食中抗氧化剂摄入或阻断胰腺癌发病风险
近日，刊登在国际杂志Gut上的一项研究报告指出，增加饮食中抗氧化剂（维生素C、E、硒）的深入可以帮助2/3的人们切断发展为胰腺癌的风险。世界范围内胰腺癌每年可致超过25万人死亡。每年在英国有7500人被诊断出患上了胰腺癌。胰腺癌的预后效果是所有癌症中最差的，预后5年之后，仅仅有3%的人会幸存下来，当然了基因、吸烟和II型糖尿病也是影响因子，但是饮食占据着很大一部分原因。
Gut：摄入维生素B12有助于治疗丙型肝炎
根据一项于2012年7月17日在线发表在Gut期刊上的一项研究，加入维生素B12到标准丙型肝炎病毒(hepatitis C virus, HCV)治疗之中能够显著性地增强机体抵抗这种病毒感染的能力。这项研究还表明该效果在感染HCV之后很难被有效治疗的病人身上特别强烈。 十年前的实验研究提示着维生素B12可能在抑制HCV中发挥着作用。
J Lipid Res：过量维生素E的摄入并不会引发健康风险
2013年4月16日 讯 /生物谷BIOON/ --长期以来人们对于高水平维生素E摄入所带来的健康风险比较关注，近日，刊登在国际杂志The Journal of Lipid Research上的一篇研究报道指出，人类机体的生物机制可以消除维生素E摄入过度所引发的作用，而且过度摄入维生素E并不会对健康带来负面作用。
J Neurosci：减少热量摄入或有助预防神经退行性疾病
2013年5月23日讯 /生物谷BIOON/--据5月22日发行在Journal of Neuroscience杂志上的一项研究揭示：激活已知的在限制热量抗衰老中发挥作用的酶有延缓脑细胞损失的好处，并能保留小鼠的认知功能。这一发现可能引导研究人员发现药物的替代品，减缓年龄相关的大脑障碍。
PNAS：睡眠不足会增加食物摄入导致体重增加
一项研究报告说，连续5天睡眠不足会增加超出能量需求的食物摄入并且导致体重增加。Kenneth P. Wright, Jr.及其同事就5天睡眠不足对16名成年人的每日能量总开支和总摄入的作用进行了量化。这组作者发现，与受试者被允许睡至多9个小时相比，当受试者被允许睡至多5个小时的时候，平均每日能量开支增加了大约5%。这些受试者的食物摄入也在睡眠不足的时候增加，导致了体重增加。
Nat Neurosci：科学家阐明嗅觉影响食物摄入的分子机理
，近日，刊登于国际杂志Nature Neuroscience上的一篇研究论文中，来自法国的研究人员通过研究揭示了饥饿和个体嗅觉增加之间的关系。
PLoS ONE：增加鱼肉摄入或可提高机体中有益胆固醇的水平
研究报告称，增加多脂鱼的摄入或许可以增加机体中高密度脂蛋白（好胆固醇，HDL）的水平，相关研究成果刊登于国际杂志PLoS ONE上。
Diabetes Care：高剂量的咖啡摄入或可有效降低2型糖尿病风险
发表在国际杂志Diabetes Care上的一篇研究论文中，来自哈佛大学公共卫生学院的研究人员通过研究表明，咖啡的高剂量摄取和低风险的2型糖尿病直接相关。
：乳腺癌与镉摄入量有关
乳腺癌细胞 瑞典卡罗林斯卡医学院3月15日对外发布该学院一项最新研究成果，这一研究显示，女性从食物中摄入的镉元素量与其患乳腺癌的风险正相关。 这项研究以瑞典近5.6万名女性参与的饮食习惯调查数据为样本，经分组比对发现，镉摄入量最高组的女性比摄入量最低组的女性患乳腺癌风险高21%。另外，食用全麦食品和蔬菜较多的女性患乳腺癌风险相对较低。