限制热量摄入能改善Ⅱ型糖尿病患者心脏功能
近日，在北美放射学会年会上，荷兰研究人员公布报告称，限制热量摄入可以改善Ⅱ型糖尿病患者的心脏功能。对这类患者而言，改变生活方式对心脏带来的益处可能比药物更大。 利用心脏核磁共振成像技术，荷兰莱顿大学的研究人员首先测量了15名Ⅱ型糖尿病患者的心脏功能、心包脂肪及身高体重指数。这些患者在随后的4个月内每天饮食仅含有500卡路里的热量，显著低于成年人每天应摄入的基本热量。
Dtsch Arztebl Int：磷酸盐添加剂摄入过多会引发健康问题
磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。 目前，我们所食用的大多数快餐食物中都添加了磷酸盐添加剂。游离的磷酸盐会在胃肠道中完全被吸收，早期研究提示磷酸盐会损害血管，加速血管老化进程。
Cell Rep：揭示线粒体钙质摄入机制或为开发疾病的靶向疗法提供思路
近日，来自美国天普大学医学院的研究者通过研究揭示了机体细胞的线粒体如何处理来自细胞内部环境过量的钙质，以及揭示钙质调节故障如何引发血管的损伤。
J Neurosci：减少热量摄入或有助预防神经退行性疾病
2013年5月23日讯 /生物谷BIOON/--据5月22日发行在Journal of Neuroscience杂志上的一项研究揭示：激活已知的在限制热量抗衰老中发挥作用的酶有延缓脑细胞损失的好处，并能保留小鼠的认知功能。这一发现可能引导研究人员发现药物的替代品，减缓年龄相关的大脑障碍。
淀粉摄入量或影响乳腺癌复发
12月6-10日，第34届圣安东尼奥乳腺癌大会在美国德克萨斯州圣安东尼奥的Henry B. Gonzalez会议中心举办。大会主题是“一个在乳腺癌中基础科学和临床医生相互作用和交流的国际科学会议。” 会上报告的一项研究表明，淀粉摄入量增多与乳腺癌复发风险升高有关。
Cell Reports：部分人群不宜过多摄入铁元素
现在有许多补铁的广告，但英国一项最新研究显示，部分人群不宜过多摄入铁元素，因为这会增加他们患肠癌的风险。 英国伯明翰大学等机构的研究人员在新一期《细胞—报告》杂志上发表论文说，动物实验显示，在同样摄入较多铁元素的情况下，基因APC有缺陷的实验鼠与没有缺陷的实验鼠相比，出现肠癌的风险是后者的两三倍。而基因APC有缺陷的实验鼠如果要避免肠癌，则需要使其饮食中的铁元素含量非常少。