如何制作丰富、美味且健康的巧克力甜点？
2019年9月6日 讯 /生物谷BIOON/ --奶油巧克力布丁是我们日常主要的“安慰”食物，但从大多数商店购买的、甚至是自制的版本中都含有大量的糖分和较少的营养物质，然而如果要制作一个超级巧克力布丁的话似乎也是有可能的，而且还对我们的机体健康有好处。图片来源：medicalxpress.com主要的成分就是丰富的牛油果，其富含健康脂肪和维生素K、E和B，还有大量的纤维素；我们可以利用香蕉来替代白
吃巧克力就能治疗抑郁症吗？
2019年8月22日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Depression and Anxiety上的研究报告吸引了媒体的关注，媒体报道指出，吃巧克力（尤其是黑巧克力）能够帮助减轻机体抑郁症症状。但很不幸的是，我们不能利用这类证据来向人们宣传摄入巧克力能够帮助有效预防抑郁症，抑郁症是一种严重、常见且会让人机体虚弱的心理健康疾病。图片来源：en.wikipedia.org这项研
吃巧克力真能带来健康益处吗？
2019年2月14日 讯 /生物谷BIOON/ --每年美国人在巧克力上的花费为220亿美元，而且巧克力在情人节的消费总额中所占的比例非常可观，尽管一盒心型巧克力看起来与机体健康背道而驰，但研究人员认为，这与偶尔的小放纵似乎关系并不大，人们更多的是做好日常饮食的正确选择。大多数巧克力可以分为三种：牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力，巧克力的暗色是由可可固体混合可可脂及糖分的比例来决定的。图片来源：co
为何吸烟、吃巧克力让我们感觉如此快乐？快乐如何影响大脑健康？
2018年5月23日 讯 /生物谷BIOON/ --每天我们都会在追求快乐的过程中做一系列选择，我们会做一些让我们感觉良好的事情，同时我们也会完成一份特定的工作，不管其是否有回报，这些经历有助于塑造我们对待生活的看法，并且定义我们的个性。因此，我们管理或维持我们追寻快乐的能力问题或许归因于许多神经性精神障碍，比如成瘾症和抑郁症等。当我们经历快乐时大脑会发生什么变化？机体的快乐是由大脑多个部位所释放
研究显示，浓度70%的黑巧克力可以消除炎症，增强大脑功能
【新的研究表明黑巧克力的摄入可以减少压力和炎症】新的研究表明，吃某些类型的黑巧克力对健康有益。在圣地亚哥举行的2018年实验生物学年会上，两项研究的结果显示，食用高浓度可可(最低含量为70%的可可，30%的有机蔗糖)的黑巧克力对压力水平、炎症、情绪、记忆力和免疫力都有积极的影响。众所周知，可可是黄酮类化合物的主要来源，这是第一次在人体实验中研究它对认知、内分泌和心血管健康的支持作用。联合健康专业学
Front in Microbiol：红酒和巧克力中的白藜芦醇或能有效抑制天花病毒复制
2018年3月17日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Microbiology上的研究报告中，来自堪萨斯州立大学等机构的研究人员通过研究发现，阻断某些病毒让人患病的奥秘或许就隐藏在红酒和巧克力中，但这并不意味着摄入过多红酒和巧克力就是好的。图片来源：Kansas State University研究者Shuai Cao表示，白藜芦醇是许多植物中存在的
Mol Metab：情人节快乐，但吃巧克力要当心！
2018年2月14日 讯 /生物谷BIOON/ --富含饱和脂肪酸以及糖类的食物不仅仅会导致肥胖，而且会引起基底核的炎症反应。这种炎症反应会导致抑郁、焦虑以及强迫症等症状，而且会破坏代谢平衡。相关结果发表在《Molecular Metabolism》杂志上，作者是来自蒙特利尔大学营养学系的Stéphanie Fulton教授。Fulton等人给三组小鼠分别进行饲喂，其中前两组小鼠饲喂了含有相同卡路
AJCN：多吃杏仁和黑巧克力或能有效降低机体有害胆固醇的水平！
2017年12月2日 讯 /生物谷BIOON/ --一项刊登在国际杂志American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自宾州州立大学（Penn State University）的研究人员通过研究发现，每天吃大约三分之一杯的杏仁或能降低个体患冠心病的风险，而且单独摄入杏仁或同时结合四分之一杯的黑巧克力以及每天两次摄入三分之一汤匙的可可，同样能够达到降低
哪种类型的巧克力更利于机体健康？看看科学家们怎么说！
2017年8月19日 讯 /生物谷BIOON/ --阿兹特克皇帝蒙特祖玛二世曾经说过，喝上一杯可可能够让一名士兵行军一整天，但这并不是我们今天所熟悉的热巧克力，其是一种粗糙、带苦味且上面经常漂浮着脂肪残渣的食物。现代社会的甜巧克力（即添加了奶粉和糖分）是工业革命的产物，直到最近，研究人员才认为巧克力或许并不是一种潜在的健康食物，其被更多地看作是一种“罪恶的快感”。在过去30多年里，研究人员开始改变
Heart：吃巧克力还能降低心颤风险？
2017年5月24日/生物谷BIOON/---根据最近发表在《heart》杂志上的一篇文章，经常性地食用巧克力伴随着心颤症状发生风险的降低全球范围内有3300万人受着心颤疾病的影响，有四分之一的成年人在一生中都会出现心颤的症状。虽然目前并不清楚该疾病的发生原因，但也同样没有好的治疗措施以及预防的方法。由于经常性地摄入黑巧克力伴随着多种心脏疾病的发生风险的显著下降，研究者们希望了解是否该效应同样适用