你喝咖啡加奶吗？它们两个会有奇妙反应！J Agric Food Chem：咖啡搭配燕麦奶或牛乳不会影响咖啡挥发性物质释放，但会改变味觉感知
本研究发现，中度烘焙咖啡以苦和烤香为主，深度烘焙则苦和焦香更突出；加牛奶可降低咖啡相关风味感知，牛乳带来乳香，燕麦奶有焦糖香草香，且牛奶对咖啡挥发物释放无系统性影响。
2025-06-10
美国南加医疗科技协会正式成立 汇聚华裔精英共促医疗科技创新
LAPost/新港滩市，加州(2025年2月5日讯)- 2025年2月1日，南加医疗科技协会(SoCal Medtech Association, SCMA)成立仪式暨年会在美国加州新港滩市市政厅隆重
2025-02-07
生命起源的“惊人发现”Cell：新研究发现阿斯加德古菌除了具有肌动蛋白丝外，还具有微管
在一项新的研究中，Pilhofer团队发现了阿斯加德古菌具有微管，并描述了它们的结构。这些实验表明，阿斯加德古菌的微管蛋白形成非常相似的微管，尽管比它们的真核生物亲属中的微管小。
2025-04-04
Cell：弗朗西斯-克里克研究所成功构建了第一个成熟人类羊膜囊的三维模型！
由于具有再生、消炎和抗菌的特性，羊膜囊膜可以由选择性剖腹产的患者捐献出来，用于重建眼角膜、修复子宫内膜或治疗烧伤和溃疡等医疗方案。
2025-05-27
《免疫》：Aβ给小胶质细胞加“毒”油！科学家发现，Aβ会介导小胶质细胞中脂滴的积累，导致吞噬功能障碍，一种脂质催化酶是治疗关键
这项研究揭示了一种由Aβ介导促进小胶质细胞中脂滴形成，从而产生吞噬功能障碍的机制，确定了DGAT2是潜在的治疗靶点，可以减少小胶质细胞的吞噬功能障碍，促进Aβ斑块清除或限制Aβ积累。
2025-05-23
Cell：首次利用cryo-ET揭示揭示逆转录转座子copia的三维结构
在这项新的研究中，研究人员采用了cryo-lift-out技术，该技术允许通过在低温下结合聚焦离子束和先进的微操纵技术，为cryo-ET制备复杂组织。
2025-04-07
Cell：首次解析出人类甜味受体的三维结构图，有望设计出能调节人类对糖渴望的新型甜味受体调节剂
这项新研究以前所未有的2.8埃（埃，长度单位，1埃等于0.1纳米）的高分辨率绘制了人类甜味受体的结构图。相比之下，最小的原子——氢原子的直径也仅略大于1埃。
2025-05-22
维C抗癌再立功！研究发现，维C能促进癌细胞DNA损伤，诱导癌细胞死亡
研究显示，用维生素C处理黑色素瘤癌细胞，可以增加氧化剂诱导的癌细胞DNA损伤，促进癌细胞死亡，并且这种损伤与细胞内的黑色素含量成正比。
2025-01-04
Neuron：陆军军医大学谌小维等发现了一种用于声音处理的平行的丘脑皮层回路
该研究发现了一个丘脑区域，即丘脑腹内侧核(bVM)的基底区域，它向听觉皮层(AuC)场发送密集的、按听觉皮层位置排列的投射。
2025-04-21