你发现「大米饭」变得越来越好吃了吗？我国水稻研究所研究表明：过去十年间，我国不仅提高了水稻的整体生产力，还特别增强了其口感质量
作为幸福“食客”，珍惜碗中的每一粒米，便是我们对粮食安全的最好守护，让我们一起珍惜粮食，不负耕耘！
中国水稻研究所两个水稻新品种荣获第三届中国•黑龙江国际大米节金奖
近日，2020年第三届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴活动结果揭晓，其中籼米组共评出3个金奖，中国水稻研究所选育的新品种 “华浙优261”拔得头筹，“万象优111”获并列第二名。华浙优261为我所自主选育的优质高产高效广适性新品种。于2020年通过国稻联合体长江上游地区国家审定（已公示），目前正在参加长江中下游地区中稻和双季晚稻区域试验，华南稻区早
研究揭示饮食策略能降低大米中镉的生物有效性
重金属污染是最古老的环境问题之一，尤其是在一些发展中国家更面临着严重的污染问题，污染物给人体带来的健康问题日益凸显。镉是环境中常见的有毒重金属，经口摄入途径是民众暴露重金属镉的首要途径。减少饮食中镉的暴露是降低风险的有效可行策略。其中一个降低暴露风险的方法是尽量食用镉含量低的农产品；另一方面，降低Cd在体内循环中的生物利用度是减少Cd暴露的另一种策略，而膳食
转基因“虾红大米”在中国研制成功
虾青素（又称虾红素）是一种红色的酮类胡萝卜素。天然的虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂之一，能够维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积。然而，虾青素在大多数高等植物中无法产生，只在一些藻类和酵母产生。因此在平时的膳食中，人们获取抗氧化性较强的虾青素的途径非常少。华南农业大学通过转基因技术，将虾青素与常见的粮食作物水稻相结合，研制出了富含虾青素的“虾红大米”。该成果于2018年11月发表在期刊《
“大米霍乱疫苗”？通过吃饭就能使人对霍乱病菌免疫
在疫苗事件闹得沸沸扬扬的7月刚过去不久，8月初，有报道称日本安斯泰来制药（Astellas Pharma）正在开发由大米制成的口服疫苗，通过吃饭就能够使人获得对霍乱病菌免疫的能力，目前已进入初期临床试验阶段。进入临床试验阶段的大米口服疫苗"MucoRice"利用了东京大学医科学研究所清野宏教授等人的技术。构成霍乱弧菌的蛋白质包括有毒的"CTA"和无毒的"CTB"
湖南儿童被食用“黄金大米”事件相关论文被正式撤回！！
两年前，美国塔夫茨大学副教授汤光文（Guangwen Tang）在《The American Journal of Clinical Nutrition》发表了题为“β-Carotene in Golden Rice is as good as β-carotene in oil at providing vitamin A to chi
Nature Genetics：中科院找到便宜又好吃大米的秘诀
中国培育专家们已经发现了用于创建水稻品种的秘密，可以提高数以百万计的亚洲人三餐。两队来自中科院的分子遗传学家们，独立工作并已经确定在不影响作物产率的情况下控制水稻形状和质地的基因。这两篇文章同时发表在最新的Nature Genetics
湖北十批大米样本送检 均未发现转基因大米成分
农业部农业环境质量监督检验测试中心（武汉）１６日向记者透露，１４日上午展开的转基因大米调查已有结果，工作队从武汉大米市场选取的１０批样本均未发现转基因成分。
福临门教您选择放心好大米
民以食为天，食以安为先。大米的质量安全是老百姓最关心的问题之一，但目前国内大米市场鱼龙混杂，选购安全放心的好大米常常让消费者感到担忧和茫然。日前，中国粮食行业协会召开 “呼吁企业自律，为市场提供放心大米”新闻发布会，中粮米业等13家大中型大米企业向社会做出郑重承诺，为市场提供安全、营养、健康的大米。米业专家建议消费者，选购放心大米还需认准品牌，一看、二摸、三嗅，大米选择有诀窍。
产业链全程管控 中粮福临门铸就放心好大米
中国粮食行业协会近日在钓鱼台国宾馆召开的“呼吁企业自律，为市场提供放心大米”新闻发布会，在向全国米业企业发出行业自律倡议的同时，进一步指出大米品牌化以及大品牌产业链化是保障大米质量安全的关键，同时也是我国大米行业未来的发展趋势。中粮米业作为我国大米行业的龙头企业率先响应倡议，其产业链全程管控模式被作为典范在行业内推广。