以色列食品饮料巨擘施特劳斯集团进军中国市场
2011年，全球食品和饮料行业有几件备受关注的跨国合作。 3月，施特劳斯集团与美国著名食品制造商百事集团达成合作协议，成立合资公司，专门在北美以外的关键市场生产与销售Sabra品牌地中海健康冷食。 5月，施特劳斯集团与中国家电领军品牌海尔所成立的合资公司正式面向市场，成功推出以MAZE技术为核心的顶级的净水装置智饮机。
AB SCIEX与Phenomenex携手共创食品安全快速响应团队
马萨诸塞州弗雷明汉市，加利福尼亚州托兰斯市--(美国商业资讯)--全球生命科学分析技术的领导者AB SCIEX，与全球分离科学技术的领导者Phenomenex今天宣布，双方达成一项旨在显著改善食品检测方法的合作协议。此项合作的关键在于建立了一个联合的快速响应团队，共同开发行业最高质量、最经济的方法。这一合作伙伴关系的建立，目的是防止污染食品的蔓延，同时帮助提高全球食品供应的安全性。
李克强：坚决打击食品安全违法犯罪活动
电记者从近日召开的全国食品安全办主任会议上获悉，明年我国食品安全工作将进一步加大治理整顿力度，严打食品安全违法犯罪活动，坚决消除影响群众利益的突出问题；同时完善食品安全工作体系，严格落实食品安全监管责任，加快监管能力建设，切实提高食品安全日常监管水平。
小食品虽“小” 质量安全问题却事大
近日，北京市食品安全办宣布包括这种辣椒粉在内20批次不合格食品全市停售。其中，北京英特食品发展有限公司的辣椒粉被检出霉菌和大肠菌群超标，其中霉菌实测值居然是标准值的1880倍。据了解，食用大肠菌群超标的食品，容易引起人体胃肠道疾病如腹泻、呕吐等症状，危害人体的健康。 小食品虽“小”，质量安全问题却事大。像小食品调味品这样的质量安全问题，是完全可以通过正确的方法避免的。
信息不对称 食品不安全 监管给力小
头脑风暴现场 生物谷Bioon.com 2011年10月30日 上海讯 “相比与20多年前，中国的食品安全状况是有改善的，信息的不对称是公众因不了解而产生忧虑。”上海交大生命科学技术学院副院长张大兵教授表示，在转基因食品之前人类早已受益于现代转基因技术，疫苗就是典型的转基因微生物产品。
最高法公布4起危害食品安全犯罪典型案例
最高人民法院24日公布4起危害食品安全犯罪典型案例，其中包括社会广泛关注的河南“瘦肉精”案、上海“染色馒头”案等重要案件。 刘襄、奚中杰、肖兵、陈玉伟、刘鸿林以危险方法危害公共安全案 基本案情：刘襄、奚中杰、肖兵、陈玉伟、刘鸿林都为个体工商户。
盘点2011食品安全十大类事件
食品安全问题已经成为人们日常生活中必不可少的话题，由于它与人们的日常生活、身体健康息息相关，因此几乎每一条相关新闻、相关事件都会成为媒体关注的热点，社会关注的焦点。2011年是食品安全事件频发的一年，“染色馒头”、“瘦肉精”、“牛肉膏”、“塑化剂”等诸多名词涌现，食品安全问题也由原来的单一性事件演变为各行业内的“群体性事件”，众多行业内的知名企业纷纷“沦陷”。
酵母抽提物：唯一拥有食品属性的鲜味物质
在食品安全问题愈演愈烈的今天，消费者渴望安全、健康、美味、营养的食品，给现代食品工业提出了更高的要求。 在市场寻求变化的同时，食品工业中凸显出热门鲜味物质——YE（酵母抽提物）。 8月，在成都举行的发酵面食产业大会上，记者采访了国内最大YE生产企业--安琪酵母董事长俞学锋先生。
卫生部规定四菌种可用于婴幼儿食品
据卫生部公告2011年第25号，根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，卫生部组织对已批准的可用于食品的菌种进行安全性评估，制定了《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，名单如下： 菌种名称 拉丁学名 菌株号 嗜酸乳杆菌* Lactobacillus acidophilus NCFM 动物双歧杆菌 Bifidobacterium a
外资相继并购中国食品和餐饮公司引关注
外资频频出手并购中资食品和餐饮公司。7月，瑞士食品业巨头雀巢和徐福记国际集团签署了并购协议。5月，美国餐饮业巨头百胜集团宣布针对中式火锅连锁公司小肥羊的收购计划。这些并购案的着眼点均是中国这个人口大国旺盛的个人消费，而今后的焦点是能否通过中国政府的审批。 雀巢拟以17亿美元取得新加坡上市公司徐福记60%的已发行股份。徐福记经营中式糖果等产品。