Aging Cell：茶、咖啡中的这种物质，可抑制皮肤衰老，并降低炎症水平
研究表明，绿原酸能有效抑制紫外线诱导的人真皮成纤维细胞衰老，并降低炎症水平，在小鼠模型中进一步得到了证实，而且还揭示了ENO1是一个有前景的蛋白质靶点，证明了绿原酸在细胞和动物水平上的抗皮肤衰老作用。
2025-01-11
Nature子刊：这种来自咖啡和人体的天然物质可提高NAD+水平，改善衰老
这项最新研究扩展了我们对NAD+代谢的理解，发现了一种新的NAD+前体——葫芦巴碱（trigonelline），并进一步证明了提高产生NAD+的能力在促进健康长寿和年龄相关疾病中的应用。
2024-11-18
基因决定你爱咖啡？Neuropsychopharmacology：科学家发现机体遗传因素与咖啡摄入之间的神秘关联
结果提示，咖啡摄入的遗传特性与物质使用和肥胖有着千丝万缕的联系，而对不同人群进行GWAS研究能够辅助我们捕捉到文化差异下行为与遗传之间的微妙关联。
2024-07-05
大规模研究显示，富含水果、咖啡、巧克力和葡萄酒的饮食，显著降低代谢综合征风险
这项涉及 6000 多人的研究显示，富含水果、巧克力、葡萄酒和咖啡的饮食可将患代谢综合征的风险降低 23%。这项研究也是世界上将多酚与预防心脏代谢问题联系起来的最大规模研究。
2025-03-03
近300万人队列研究：每天三杯咖啡，有助于延长寿命，提高生命质量
在这项研究中，研究团队回顾了来自不同地区和种族的50多项流行病学研究，分析了咖啡摄入模式及其与死亡率数据、健康寿命指标和各种疾病指标的关联，该研究纳入了近300万人。
2024-12-16
研究发现，咖啡或增加肺癌风险，每天多喝一杯，肺癌风险或增加6%
这项荟萃分析表明，咖啡消费与肺癌风险之间存在显著的正相关关系，每天增加一杯咖啡的摄入量与肺癌风险增加6%相关。还需要更多的研究来确认咖啡消费与肺癌风险之间的生物学机制。
2024-09-16
首次证实：武汉大学汪晖团队揭示父亲喝咖啡会跨代遗传，导致后代患上脂肪肝
研究结果显示，父系孕前咖啡因暴露（paternal pre- pregnancy caffeine exposure，PPCE）大鼠的雄性后代在成年后表现出跨代遗传的非酒精性脂肪性肝炎（NASH）。
2024-10-14