Plant Cell：科学家培育出几乎不吸收镉的水稻
近日，日本研究人员在新一期《植物细胞》The Plant Cell杂志网络版上报告说，他们通过让水稻体内一个基因不发挥作用，培育出了几乎不吸收有毒的重金属镉的水稻。 日本冈山大学资源植物科学研究所的研究人员在研究水稻从土壤中吸收金属的机制的过程中，注意到一个名为“Nramp5”的基因。他们令存在于水稻根的外皮以及植株中心部位的“Nramp5”基因不发挥作用，然后把水稻种植到受镉污染的土壤中。
五种干果补血：黑枣干促进铁吸收
桑葚干：是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。 紫葡萄干：是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。
饭前吃水果 容易吸收营养素
水果中许多营养成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。另外，水果是低热量食物，先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总热量的摄入。此外，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少对身体造成的不利影响。因此，饭前吃水果比较健康。很多人习惯餐后进食水果，但其实这是有害无益的。水果是生冷食物，在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食，会让肠胃出现不适。
Plant Cell： 植物如何吸收适量微量元素？
为了生存，植物必须从土壤中吸收既不能太多也不太少的微量元素。在期刊The Plant Cell上，已发表了关于植物如何操控这个关键平衡新见解的一系列文章，文中报道了金属结合分子烟草胺的新功能。该研究结果不仅对呆持续发展的农业很重要，对于人类预防因营养不良饮食引起的健康问题也很重要。 植物是食物链起点：所有生物都需要如铁、锌和铜样的营养素。它们促进细胞内的基本催化功能。
Nature：澳大利亚的生态系统驱动碳吸收
陆地和海洋吸收每年由人类活动造成的碳排放的约一半，彻底了解这一过程对于预测未来温室气体浓度、从而预测气候变化来说很重要。这项研究调查了自从大气CO2测量工作在1958年开始以来对陆地碳的最大吸收。
日本选育出对镉等重金属吸收量极少的越光水稻新品种
镉对生物有机体的毒性很大，蓄积性也很强。水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物，镉超标大米威胁着人们的健康。 日本农业环境技术研究所和东京大学、日本原子力研究开发机构共同研究、选育出对水田中镉吸收量极少的越光水稻新品种。 联合研究小组采用离子束照射越光水稻种子，选取引起其DNA变异的3000份种子种植在镉含量较高的水田中，收获后通过镉含量测定，选育出镉吸收量极低的3个品种类型。
Nature：将53BP1蛋白吸收到DNA损伤点上
“关键DNA损伤反应蛋白”53BP1通过在一个双链断裂点上与染色质结合来发挥作用。以前的研究显示，53BP1在由RNF168所促进的一次“泛素化”事件后发挥作用，尽管其向断裂点上的吸收过去被认为只取决于组蛋白H4K20的甲基化。Daniel Durocher及其同事现在发现，53BP1的吸收涉及H4K20me2和组蛋白H2AK15“泛素化”的识别。
增加营养吸收绝佳伴侣食品
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而起到防病强身作用的食品。下面介绍几种伴侣食品：猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。海带—豆腐 豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出，而被人体吸收。