AJPS：炸土豆、煮土豆怎样吃更科学？
土豆块茎有多少营养价值？研究学者认为被人们低估了。土豆是全球范围内广泛食用的食物来源，主要是能量和一些微量营养素的来源。根据联合国粮农组织统计部（FAOSTAT FAO）数据库的统计，土豆提供了全球2%的食物能量
Science：为何宵夜吃不得?
现代都市生活的节奏令不少人爱上了宵夜，虽然说大部分人都认为宵夜吃多了对身体并没有什么好处，但是具 体其中的原因是什么呢，为何宵夜吃不得呢？来自Salk研究院，加州大学圣地亚哥分校等处的研究人员近期发
吃货！放开那夜宵！让我来…
说起夜宵，其实我们很多人都清楚，常吃夜宵对身体不好！但是这也仅仅停留在意识里，很少有人从行动上来杜绝这一行为，甚至不以为然。任凭妈妈苦口婆心地告诫我们，面对诱人的夜宵，我们还是会不由自主地张开我们的血
最适宜秋冬吃的四种食物
第一菜：莲藕 秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
PNAS：新研究表明吃熟食导致人类拥有更大的大脑
2012年10月26日 讯 /生物谷BIOON/ --巴西研究人员Karina Fonseca-Azevedo和Suzana Herculano-Houzel认为人类进化出更大的大脑是因为它们学会煮它们的食物。
Arthritis Rheum：吃樱桃能够将痛风发作风险降低35%
2012年9月29日 讯 /生物谷BIOON/ --在一项新的研究中，研究人员发现，在两天内吃樱桃的痛风患者痛风发作的风险要比不吃这种水果的患者降低35％。这项病例交叉研究的结果于近期刊登在美国大学风湿病学会旗下Arthritis & Rheumatism期刊上。
秘鲁安第斯山脉现鸟类新物种 全身彩色吃果实
美国康奈尔大学（Cornell University）的鸟类学者8月8日在秘鲁安第斯山脉考察时发现了一种全身彩色、吃果实的鸟类新种，并为之命名。这一发现的论文发表在了美国鸟类学者协会的官方出版物《海雀》(The Auk)杂志上。 该鸟类新种被命名为“Sira Barbet”，学名为“Capito fitzpatricki”。该鸟类的面部为黑色，腹部呈灰白色，胸部是鲜红色。
Neurology：常吃巧克力能降低男性中风几率
瑞典一项最新研究显示，常吃巧克力能降低男性中风几率。这一研究结果遭到美国神经病学家查德·B·利布曼的质疑。他认为研究依据不足，劝诫人们不要轻信。 助防中风 瑞典研究人员随访3.7万名年龄在49岁至75岁的瑞典男性10年，发现吃巧克力有助降低中风几率。研究人员记录研究对象巧克力和其他食物的摄入量，并了解调查对象体重、饮食习惯、是否吸烟、是否患高血压等信息。
香港5人吃珊瑚鱼中“雪卡毒” 年龄介乎2至58岁
新华网香港4月3日电（记者刘欢）香港卫生防护中心3日公布，5名曾进食珊瑚鱼的民众怀疑“雪卡毒”中毒。其中3人曾求医，但无须留院，所有人情况稳定。 怀疑中毒人士包括一男四女，年龄介乎2至58岁。他们3月28日在黄大仙一间餐厅进食珊瑚鱼后出现“雪卡毒”中毒症状，包括四肢疼痛、麻痹和恶心。 “雪卡毒”是积存于深海珊瑚鱼身上的一种毒素，毒素源自珊瑚礁区域的有毒海藻。
:内质网应激导致肥胖病人“越胖越吃”的恶性循环
2013年5月20日 讯 /生物谷BIOON/--肥胖方面的研究进展之前都是在流行病学方面，现在科学家开始寻找该疾病发病机制问题。一项发表在Journal of Biological Chemistry上的文章报道了肥胖大鼠脑内发生一系列分子变化，破坏大鼠抑制摄食和增加耗能的能力。 这是一个恶性循环，肥胖大鼠的神经元蛋白变化导致摄食更多，导致体重进一步增加。