健康吃蟹小窍门
说起螃蟹，无人不爱。尤其是快到国庆假期，一家人团圆聚餐，更要享受螃蟹这道公认的食中珍味。民间也有这样的谚语“一盘蟹，顶桌菜”，一语道破螃蟹不仅味道奇美，而且营养丰富，对身体大有滋补作用。那么，螃蟹究竟营养怎样？我们吃螃蟹的时候又应该注意哪些问题呢？ 螃蟹富含蛋白质和微量元素 螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。
Nature：维生素吃或不吃，这是一个问题
尽管已经进行了数十年的研究，对于营养补充品是否能够真的提高健康水平，研究者们还是无法达成一致的观点。1911年，波兰生物化学家Casimir Funk发现在那个时候很神秘的一种神经系统疾病——脚气病在某些地区更加常见
吃货，你为什么停不下来？
近日，来自爱丁堡大学等处的研究人员通过研究表示，人们往往会因为自身的原因对吃上瘾，但是并不会特殊的食物，比如高糖或者高脂肪的食物上瘾；文章中，研究人员并没有发现人们对特殊食物的化学物质上瘾的有力证据，相关研究刊登于国际杂志Neuroscience & Biobehavioral Reviews上。
Science：一种新的吃硫细菌能产生2种磁体
据11月23日期科学杂志上的一则报告称，最近在死亡之谷附近发现了一种具不同寻常特性的细菌。尽管有些细菌能够像候鸟一样产生微小的磁铁用于导航，这种新发现的细菌却是第一个被发现能够产生2种磁性粒子的细菌。 报道内容， "一组新的硫酸盐还原菌中的一种可培养的产胶黄铁矿趋磁细菌"描述了在实验室中培养这种细菌的第一次成功尝试，为了解这种细菌如何工作开辟了门路，并潜在的利用它的工具为工业和环境清理服务。
球迷每天至少应吃一个苹果
据报道，美国科学家研究提示，世界杯期间球迷每天吃一个苹果有益其心脏健康，以免看球过于激动而带来身体伤害。世界杯球迷们看球熬夜打乱了人体自然的生物钟，睡不够，身体抵抗力自然减弱，很容易受到各种疾病的进攻。与此同时，当球迷看到自己喜爱的球队比赛时，一般会心情激动：有时眉飞色舞、兴奋异常;有时垂头丧气、大吵大骂，甚至毁物伤人。在西方国家有一句谚语：每日一个苹果可令自己一生远离医生。
减肥不能空腹吃的七种水果
水果的好处，似乎说都说不完：可以美容养颜，可以帮助消化，可以补充身体所需营养。许多人更是借着吃水果来减肥，但是这八大减肥水果，是绝对不能空腹吃的。1。西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。2。