我们应该担心食品中含有的纳米颗粒么？
2019年6月5日讯 /生物谷BIOON /——我们选择把钱花在家庭用品上是基于它们的外观、感觉和味道，以及我们认为它们可能会让我们的生活变得更好。制造商应用纳米技术--一种利用纳米尺度上发生的效应的技术领域--来创造我们想要在这类产品中得到的特性。例如，牙膏中的白度，或防止袜子中的细菌生长。图片来源：http://cn.bing.com一纳米是一米的十亿分之一。在纳米尺度上的化学和物理相互作用比
Cell Metabolism：过度加工食物会导致体重增加
2019年5月17日 讯 /生物谷BIOON/ --根据美国国立卫生研究院的一项研究结果，食用超加工食品的人比吃最低限度加工食品时摄入更多卡路里并增加体重。相关结果发表在《Cell Metabolism》杂志上。由美国国立卫生研究院国家糖尿病和消化和肾脏疾病研究所（NIDDK）的研究人员对20名成年志愿者进行的这项小规模研究是第一个检测NOVA分类系统定义的超加工食品影响的随机对照试验。以前观察大
常见的食品添加剂或会影响肠道菌群 引发结直肠癌等多种疾病发生
2019年5月18日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Nutrition上的研究报告中，来自悉尼大学的科学家们通过研究发现，存在于很多食物中的纳米粒子（nanoparticle）或会对机体健康产生实质性的有害影响。图片来源：CC0 Public Domain这项研究中，研究者调查了食品添加剂E171（二氧化钛纳米粒子，titanium dioxide
摄入红肉和加工肉类如何影响机体健康？
近年来，科学家们通过多项研究发现，食用红肉和加工肉类会影响机体健康，本文中，小编就对相关研究进行整理，分享给大家！【1】Circulation：利用健康的植物蛋白饮食代替红肉饮食或能降低心血管疾病的发病风险doi：10.1161/CIRCULATIONAHA.118.035225近日，一项刊登在国际杂志Circulation上的研究报告中，来自哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院和普渡大学的科学
一种常见的食品配料成分或会增加糖尿病和肥胖症的风险！
2019年5月1日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Science Translational Medicine上的研究报告中，来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构的科学家们通过研究发现，一种广泛用于烘焙食物、动物饲料和人造香料中的食物成分—丙酸盐（propionate）或会增加与肥胖和糖尿病风险相关的机体多种激素的水平。图片来源：CC0 Public Domain这项研究中
PNAS：聚焦microRNA的加工处理过程有望开发出新型抗癌疗法
2019年4月4日 讯 /生物谷BIOON/ --在对mda-7/IL-24基因长达10几年的研究中，研究者发现该基因能帮助抑制大部分的癌症类型，近日，一项刊登在国际杂志Proceedings of the National Academy of Sciences上的研究报告中，来自弗吉尼亚联邦大学的科学家们通过揭示了mda-7/IL-24基因如何通过影响microRNAs的功能来驱动癌症的进展，
即使少量摄入红肉和加工肉类也会增加人群的全因死亡风险！
2019年4月1日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一篇发表在国际杂志Nutrients上的研究报告中，来自罗马林达大学的科学家们通过研究发现，摄入红肉和加工肉类（即使少量摄入）或会增加人群全因死亡风险，尤其是心血管疾病。图片来源：Loma Linda University Health研究者表示，本文研究填补了此前研究的空白，即分析摄入相对高水平的红肉对机体健康的影响，并与红肉低摄入量所产生
三全食品猪肉水饺检测出非洲猪瘟病毒！这个元宵还能吃水饺么？
2019年2月19日讯 /生物谷BIOON /——中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，然而一个主要的中国食品生产商（三全食品股份有限公司，简称三全食品）在本周一表示该公司的速冻水饺中检测出了非洲猪瘟病毒。图片来源：https://stock.tuchong.com自去年8月发现首例非洲猪瘟以来，中国政府一直在努力控制该病毒的爆发。为了防止非洲猪瘟的爆发，中国政府已经宰杀了数十万头猪，这一举措也成
AEM：微生物竟在咖啡加工过程中发挥着关键的作用
2019年2月8日 讯 /生物谷BIOON/ --当我们提及咖啡豆的加工过程时，发酵时间越长，往往口感越好，而这与传统观点相反，乳酸在咖啡豆的加工过程中扮演着关键的角色，近日，一项刊登在国际杂志applied and Environmental Microbiology上的研究报告中，来自布鲁塞尔自由大学的科学家们通过研究发现，在咖啡豆的加工发酵过程中，微生物或许也扮演着关键的角色。图片来源：Bi
研究发现分裂型特质个体对远期未来奖赏加工的异常
精神分裂症患者对金钱和社会性奖赏加工存在一定的缺损，具体表现为对未来奖赏的期待性愉快体验降低而即时性愉快体验完好。日常生活中，对于未来奖赏加工的缺损可以用“延迟折扣”来描述。“延迟折扣”是指未来奖赏的当前主观价值随着时间延长而减少的心理现象。精神分裂症患者表现出更大的延迟折扣，即相较于延迟且较大奖赏，精神分裂症患者表现出对即时但较小奖赏的偏好。然而，分裂型特质群体中是否存在相似的缺损目前尚不清楚。