中科院研究揭示：乙醇-水团簇决定酒精饮料的临界浓度，即酒的温度，决定了你能尝到多少酒精味
在低乙醇浓度下，乙醇在水分子周围形成更多的金字塔形结构（四面体簇）；然而，当乙醇浓度增加时，乙醇开始像链一样首尾相连地排列（链状簇）。
2024-07-08
iScience：一种新的人工肝细胞生长因子模拟分子有望缓解非酒精性脂肪性肝炎
肝细胞生长因子（HGF）通过与 c-Met 受体结合，在肝细胞再生和保护方面发挥着重要作用。然而，尽管HGF具有治疗 NASH 的潜力，它却面临着在血液中半衰期短和给送方法有限的挑战。
2024-08-13
最新研究揭示：酒精在大脑中发挥作用的核心分子是TMEM132B蛋白！其会影响人们的饮酒行为
在日常生活中，我们需要更加谨慎地看待饮酒。对于那些选择饮酒的人，应以科学为指导，了解自己的遗传背景和身体状况，尽量减少酒精的摄入量。
2024-11-19
Cell子刊：殷实/王华/刘志华团队揭示膳食纤维通过肠道菌群减轻酒精性肝病
该研究表明，富含可溶性膳食纤维的饮食会增加产酸拟杆菌（Bacteroides acidifaciens）的丰度，并减轻酒精诱导的小鼠肝损伤。
2024-07-07
Cell子刊：杨玲团队揭示肥胖导致非酒精性脂肪肝病进展的新机制
本研究的发现提供了肥胖导致下丘脑细胞功能缺陷以及下丘脑-肝脏内质网应激通讯在NAFLD进展中的病理生理作用的第一个证据和机制。
2024-05-11
女性和45岁以下饮酒者受纯酒精影响更显著
这项研究为我们提供了关于饮酒与健康之间关系的新见解，我们或许也需要重新审视一下“适量饮酒”的定义，可能即便是所谓的“小酌几杯”，也可以在不经意间加速我们迈向老去的步伐。
2024-06-03