AJCN：盲目服用膳食补充剂或有损健康
美国国家卫生研究院日前公布的一份研究报告显示，为补充矿物质而盲目服用膳食补充剂可能会损害身体健康。 研究人员分析了2003年至2006年间参加一个政府健康调查项目的8860人的数据。结果发现，服用含有钙、铁、镁、锌、磷、铜、钾和硒等8种重要矿物质补充剂的人，自身通常远比不服用的人更能从食物中获取适量矿物质。这意味着，每天服用补充剂增加矿物质吸收的人其实对补充剂的需求并不大。
2012-11-18
CJPP：机体补充适量维生素和矿物质或可预防癌症
近日，一项刊登在Canadian Journal of Physiology and Pharmacology杂志上的研究表明：在我们日常饮食结构中增加维生素和矿物质成分能降低罹患结肠癌的风险。 研究人员将大鼠长时间暴露在致癌环境下诱发大鼠癌症的发生，同时科研人员在老鼠日常饮食中添加了多种维生素和矿物质，结果发现大鼠患上结肠癌的风险低于对照组。
2012-11-18