Science：新研究揭示成蛋白延伸肌动蛋白细丝机制
如果成蛋白环与肌动蛋白细丝末端结合得更紧，那么该环就更难松开并进入新进入的肌动蛋白亚基。因此，肌动蛋白细丝的生长速度就会减慢。
2024-05-01
富硒蛋白生物创制及机制获得进展
研究建立了米曲霉A. oryzae A02富硒发酵工艺，实现了硒有机转化和菌体蛋白积累相辅相成，使得A. oryzae A02菌体蛋白中总硒含量达到8462 ppm，超过了商业化富硒酵母2~3倍。
2024-07-23
Cell：揭示Mrc1蛋白能够在DNA复制的滞后链和前导链之间移动组蛋白
最新的研究发现，复制叉保护复合物（FPC）不仅参与DNA复制，还能促进带有特定表观遗传标记的亲代组蛋白被再利用到新的DNA链上，这对于维持表观遗传记忆非常重要。
2024-08-28
Nature Neuroscience | 何彦林等揭示白脂素通过小脑参与调节动物的口渴行为
这项研究揭示了小脑中一个保守的口渴中心，它对外周产生的激素（如白脂素asprosin）信号做出反应，根据机体的需求向任一方向调节饮水量。
2024-07-15
人类LYCHOS蛋白竟是一种植物样细胞转运体和一种G蛋白偶联受体的独特混合体
在这项新的研究中，作者利用低温电镜（cryo-EM）首次确定了LYCHOS的三维结构，并表明它是植物（而非人类）中常见的一种细胞转运体和一种G蛋白偶联受体（GPCR）的独特混合体。
2024-10-28
大豆蛋白是“心脏守护者”？Clin Nutr：大豆中的特殊蛋白或能通过影响肠道菌群来降低机体心力衰竭的风险
这项研究揭示了大豆蛋白β-CG通过影响肠道菌群来支持心脏健康的机制，为预防和治疗心力衰竭提供了新的思路。
2024-11-26
膳食纤维可以调节肠道细菌对色氨酸的使用，从而促进肠道健康
这项新研究指出当我们摄入大量膳食纤维时，肠道细菌会帮助将色氨酸转化为健康物质。但如果我们没有摄入足够的纤维，色氨酸就会被肠道细菌转化为有害化合物。
2024-07-02