基因暗物质中的"风险开关"正在被揭开
这项研究带来了突破性解决方案——研究团队对13种常见癌症（占人类恶性肿瘤90%以上）的4,041个风险SNV进行了系统性功能分析，首次在正常人体细胞中绘制出癌症风险变异的"功能图谱"。
2025-02-20
J Agric Food Chem：咖啡搭配燕麦奶或牛乳不会影响咖啡挥发性物质释放，但会改变味觉感知
本研究发现，中度烘焙咖啡以苦和烤香为主，深度烘焙则苦和焦香更突出；加牛奶可降低咖啡相关风味感知，牛乳带来乳香，燕麦奶有焦糖香草香，且牛奶对咖啡挥发物释放无系统性影响。
2025-06-10
Science：大脑的阿片样物质通路解释了为什么我们即使吃饱了也渴望甜食
对小鼠大脑的研究表明，一组神经细胞，即所谓的POMC神经元，对此负有责任。一旦小鼠接触到糖，这些神经元就会变得活跃，这有助于它们的食欲。
2025-02-19
宿主机体的免疫细胞或会将细菌转化成为赖以生存的关键营养物质！
本文研究结果表明，相比活细菌而言，被杀灭的细菌能强烈促进代谢循环并支持巨噬细胞的存活，但也会导致活性氧自由基产生水平下降并减少白细胞介素-1β的分泌。
2025-03-08
Aging Cell：茶、咖啡中的这种物质，可抑制皮肤衰老，并降低炎症水平
研究表明，绿原酸能有效抑制紫外线诱导的人真皮成纤维细胞衰老，并降低炎症水平，在小鼠模型中进一步得到了证实，而且还揭示了ENO1是一个有前景的蛋白质靶点，证明了绿原酸在细胞和动物水平上的抗皮肤衰老作用。
2025-01-11
Adv Sci：我国学者发现，白酒中的这种物质能够改善酒精肝
该研究确定了蒸馏酒中的非乙醇成分乳酸乙酯调节FGF21的生化机制，并揭示了该信号通路在酒精性脂肪性肝病发病机制中的重要性。
2024-12-16
常见的饮用水消毒剂氯胺会产生一种潜在有毒的产物
这项研究揭示了无机氯胺消毒剂的潜在风险，为公共卫生部门和研究人员提供了重要的参考。未来的工作将集中在更深入的毒理学研究和监管政策的制定上，以确保公众的饮水安全。
2024-11-27