J Agric Food Chem：咖啡搭配燕麦奶或牛乳不会影响咖啡挥发性物质释放，但会改变味觉感知
本研究发现，中度烘焙咖啡以苦和烤香为主，深度烘焙则苦和焦香更突出；加牛奶可降低咖啡相关风味感知，牛乳带来乳香，燕麦奶有焦糖香草香，且牛奶对咖啡挥发物释放无系统性影响。
2025-06-10
Cell：一种名为EchoBack-CAR T细胞的新技术，有望成为实体肿瘤治疗的“游戏规则改变者”
来自南加州大学通过研究开发了一种名为EchoBack-CAR T细胞，其有望成为实体肿瘤治疗的“游戏规则改变者”。
2025-04-21
Nature：骨再生的新突破——仿生胶原基质如何改变骨修复？
一种创新性的3D胶原纤维素仿生结构——“扭曲胶合板结构”，它不仅在材料的微观结构上高度仿生天然骨，还表现出了显著的骨再生促进作用。
2024-12-01
机体肠道簇状细胞的表达或会随着睡眠和饮食周期的变化而改变
本文研究结果揭示了一种环境-表观遗传学关联，其或能控制簇状细胞的昼夜分化，并能在预期的外源性挑战存在的情况下促进有节律的粘膜监视和免疫反应。
2025-01-12
Cancer Cell：揭示化疗或能改变卵巢癌使其对免疫疗法更加易感背后的分子机制
本文研究结果揭示了临床相关的髓细胞驱动的空间T细胞的耗竭或能开启免疫疗法策略从而释放高级别浆液性卵巢癌患者机体中CD8+ T细胞介导的抗肿瘤免疫力。
2024-12-23
2大重磅研究：地域与年龄是农药积累的核心驱动因素，农药累积可改变肠道菌群，诱发多种慢性病
愿我们共同努力，从点滴做起，让餐桌上的每一口饭菜都少一些农药的侵扰。在安心享受自然馈赠的美味时，也将健康稳稳地握在自己手中~
2025-08-01
